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Ayer se anunciaba por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación la concesión del Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2020. Este año, el premio ha sido ex aequo, es decir, lo comparten dos mismos productos. En este caso, ambos vinos son fondillón: Gran Reserva Fondillón Brotons 1964 y Fondillón 50 años “Siempre te Esperaré”, ambos de la D.O.P. Alicante. Te contamos aquí cómo son estas dos joyas enológicas de dos bodegas alicantinas.

En tiempos de innovación, descubrimos cómo con una magnífica idea y el afán de sus creadores para trasformarla en un producto se puede entrar en un competitivo mercado. Hoy os presentamos unos diferenciadores e interesantes snacks de boniato que ya están dando sus primeros pasos para llegar a cada vez más público. Además, tratando de satisfacer un aspecto que los consumidores valoran ya hasta en la compra de este tipo de alimentos: el saludable. En Información Gastronómica hemos podido entrevistar a los dos emprendedores de BoniaFit, marca que ya vende sus alhajas de la tierra. Este es solo el comienzo de algo revolucionario para una industria en la que “es muy difícil competir e innovar en las patatas fritas tradicionales”. Por eso, ya están aquí las dulces. ¡Vamos a conocerlas!

Ya llega la primera edición del Alicante Gastro Festival, un evento para todos los amantes de la gastronomía que se celebrará desde el lunes 18 al domingo 24 de noviembre. Pretende poner en valor toda la oferta culinaria de la provincia alicantina a través de sus expertos en las cocinas y sus restaurantes. Así, hasta seis países invitados a esta cita sacarán a relucir sus mejores dotes a través de reconocidos chefs, quienes elaborarán menús. Además, habrá mesas redondas, talleres, visitas guiadas y actividades que se centrarán en diversos productos. Conoce mucho más aquí.

Con este recién arrancado otoño, comienza a ser campaña de recolecta de las frutas más tempraneras, como es el caso de las granadas. Aunque todavía queden en el mercado varias típicas veraniegas, este producto cuyo cultivo está centralizado en varios municipios de Alicante, ya llega para adornar los mejores platos frescos. Porque hablamos de unos granos rojos muy peculiares, afrodisíacos y sabrosos. Incluso se le podría considerar un ‘superalimento’ por las propiedades que tiene o los beneficios saludables que te aporta. Conoce más sobre este fruto, al igual que algunas recetas para consumirlo en atractivos manjares.

Cuando ya sabemos que el próximo viernes el gobierno adoptará las medidas más inmediatas para ayudar a paliar los daños por la gota fría o la DANA en Murcia y Alicante, llega el momento de hacer balance. Pero nosotros lo centramos en todos esos cultivos, invernaderos e incluso alimentos que se han visto afectados por las intensas precipitaciones. Esas que -caídas en muy pocas horas- han anegado bancales enteros de cítricos, frutales, viñedos e incluso huertas de hortalizas. Las zonas más castigadas por la enorme cantidad de agua acumulada todavía miran con mucha impotencia el estado en el que han quedado sus tierras. Cosechas enteras se han ido al garete y los pueblos peor parados todavía sufren los efectos de las inundaciones.