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Entrevista a Ivo Gasulla de Agua Bendita

Entrevistamos  a Ivo Gasulla CEO y fundador de Bendita Drinks , empresa creadora de la bebida hard seltzer  Agua Bendita. Ivo nos cuenta como surge la idea de esta bebida, su elaboración,  los diferentes sabores y como esta llegando al mercado español y europeo para quedarse.

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¿Es Dabiz Muñoz el chef del año? Pues sí. Fue proclamado como tal ayer mismo en una ceremonia en la que se dio cita la alta cocina. ¿Quieres saber más sobre este conocido vanguardista de la cocina? ¿Quienes fueron los demás premiados? Vamos a verlo.

Llegan novedades sobre el vino no alcohólico. Se ha presentado recientemente en el Bristish Science Festival una investigación de la Universidad Anglia Ruskin donde se  validan los beneficios del vino sin alcohol o desalcoholizado. Dicha investigación afirma que los beneficios para la salud cardiovascular son los mismos si el vino es sin alcohol que si es un vino “normal”.

Todos los amantes de la cocina japonesa y también de cocinas asiáticas conocen el koji. El famoso hongo que cambia elaboraciones, sabores y texturas en mucho alimentos y bebidas como el sake, shochu, el miso, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Ahora el koji también lo hace con el whisky y su historia es sorprendente. ¡No te la pierdas!

¿Estás al tanto de la cerveza china prehistórica? Un grupo de investigadores ha publicado en Plos One la evidencia de que se llegó a preparar cerveza en aquel país hace nueve milenios. ¿Cómo era esta bebida? ?En qué clase de ocasiones la consumían los antiguos chinos? No te pierdas este artículo sobre los orígenes de la cerveza.

El queso de camella es muy típico del desierto del Sáhara. Lo sorprendente de este es que comenzará a fabricarse en Fuerteventura en un esfuerzo de conservación animal. Canarias alberga los últimos ejemplares de la única raza de camello de la Unión Europea. ¿Quieres descubrir el proceso de elaboración y los beneficios de este alimento? Sigue leyendo.

Chuletón de Angus… Hoy en día, decir esto en determinados círculos es casi un pecado. Nosotros creemos que el pecado no está en el chuletón, sino en el exceso… Pero si vamos a pecar, hagámoslo bien. Porque la Angus no es una carne cualquiera. Así que, infórmate y luego decide.

El caviar de Osborne forma parte de una estrategia de diversificación y expansión internacional. La empresa Río Frío es la última de una larga lista de compañías compradas por el gigante jerezano. ¿Qué planes reserva Osborne a su nueva inversión? ¿Sabrá cómo gestionarla? Vamos a comprobarlo a continuación.

Champagne, menos producción por el cambio climático. La semana pasada empezó la vendimia en esta región francesa. El área  vitivinícola con más prestigio en el mundo y que es una de las referencias en el sector también sufre las consecuencias del cambio climático. La noticia es que posiblemente será la producción menor de los últimos 40 años y todo por estas causas climáticas que producen, cada vez más, situaciones más extremas que afectan mucho a la producción y a la calidad.

Sushi, sushi, sushi… Todo el mundo habla de él. O lo amas o lo odias. Pero… ¿Cuáles son realmente los orígenes del sushi? Vamos a explicártelo en este artículo. Así, la próxima vez que comas sushi conocerás sus orígenes y tendrás, además, un tema de conversación. Imagínate. Primera cita con tu crush. Pedís sushi. Los dos en silencio. Momento incómodo y de repente tú, que has leído el artículo dices… ¿A qué no sabes cuál es la historia del sushi? ¡Sigue leyendo!

La rúcula había sido en tiempo de los romanos una de las verduras más apreciadas. Ahora recupera el prestigio y lo hace por méritos propios, después de que solo se recogiera en los bordes de caminos, la comercialización en bolsas a facilitado su regreso. Ya en tiempo de los romanos era muy buscada ya que se le atribuía propiedades afrodisíacas. Actualmente vuelve por su particular sabor amargo y algo picante. Además es muy saludable. Conócela.

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