Pastafresca te ofrece lo mejor de la artesanía italiana de la pasta pero en Madrid. Déjate deleitar por los mejores ingredientes de la tradición española en los diferentes formatos que ofrecen. ¿Cuáles son tus ravioles favoritos? Sean los que sean los encontrarás. ¡Incluso pueden personalizar tu pedido! No pierdas más tiempo y continúa leyendo sobre esta apasionante iniciativa.
¿Qué define a Pastafresca?
«Sabemos de pasta» es el eslogan del obrador de pasta artesanal con sede en Madrid que trataremos hoy. Si has estado en Bari alguna vez sabrás a que nos referimos. Resulta muy típico en aquella ciudad encontrar mujeres amasando pasta a mano a junto a la puerta de sus hogares. En este caso, los fundadores del obrador no la amasan en plena calle. Por el contrario, poseen dos locales en áreas céntricas de Madrid.
Javier Muñoz Molina es español y su mujer, cuyo nombre ignoramos, argentina. Ambos pasaron unos meses en Italia, (Génova tal vez te suene por Marco y su mono Amelio). Aprendieron de los mejores y se lanzaron a la aventura en España dando a luz a Pastafresca. Desde entonces llevan ocho años y ya proveen a restaurantes con estrellas Michelín. Así pues, gracias a ellos puedes degustar las mejores pastas lisas y rellenas. También ofrecen salsas envasadas al vacío, gyozas artesanas y miniempanadas para cóctel.
¿Qué ofrece?
Por si fuera poco, el cliente es el verdadero jefe en Pastafresca ya que ofrece rellenos a medida. De esta forma podrás obtener el producto que buscas en caso de tener intolerancias o alergias. En cuanto al catálogo, tienes donde escoger. Cuenta con más de treinta variedades de pastas lisas. Por si fuera poco, ¡cuenta con más de ochenta de pastas rellenas! Este repertorio combina productos de temporada, creatividad y tradición.
Por ejemplo, puedes encontrar en él ravioles de rabo de toro estofado. También tienen canelones de Trigueros con manchego curado y capelleti de pisto con Idiazabal. Otros ravioles son los de Txangurro. Además cuentan con sorrentinos de gorgonzola y nueces de macadamia. Para acabar, haremos referencia a los canelones de cochinillo confitado con manzana. Como puedes comprobar, Pastafresca ofrece la mejor pasta artesanal con los mejores ingredientes. ¿Te animas a probarla?
