El sello Crianza de Nuestros Mares vuelve a poner el foco en el aspecto más nutritivo y saludable de sus pescados de acuicultura. Después de un reciente estudio llevado a cabo por un laboratorio independiente del centro tecnológico AINIA, ya se pueden conocer datos contrastados y solventes. Esos que desvelan el potencial en nutrientes que aportan lubinas, doradas y corvinas que crecen en mar abierto. Durante todo el año, los expertos han ido siguiendo el año biológico de dichas especies para poder reafirmar que son una gran fuente de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables. ¡Descubre más aquí!
Una referencia científica para el estudio
Desde el nacimiento de Crianza de Nuestros Mares, uno de los objetivos del marchamo es indicar la procedencia de los pescados de acuicultura del litoral español. Pero, aparte de esto, también las empresas asociadas o que trabajan con dicho sello realizan una importante labor divulgativa. De esas magníficas propiedades que caracterizan a lubinas, doradas y corvinas nacionales. Sin embargo, hasta este momento no había sido posible conocer las fichas nutricionales de cada pescado por la complejidad de los análisis. Este reto ha supuesto un desafío presupuestario para poder completar correctamente las analíticas pormenorizadas.
Hay que tener en cuenta que los ejemplares viven en aguas abiertas del Mediterráneo y el Atlántico canario mientras siguen su ciclo biológico anual. Pero ya se han obtenido los datos concretos de estos pescados de acuicultura tras un estudio exitoso realizado por el AINIA. Este es un centro tecnológico puntero en Europa e incluso pionero en la seguridad alimentaria. Ya te hemos hablado de él en otros artículos y, en este caso particular, ha logrado unos resultados muy interesantes sobre cada especie. Las muestras recogidas tanto en invierno como en verano han permitido establecer cantidades de nutrientes garantizadas. Siempre con independencia de su estacionalidad o época del año, algo que es importante resaltar.
Así son cada uno de los pescados de acuicultura
Estos productos originarios del mar español y de una técnica sostenible siempre están a disposición del consumidor en su momento óptimo de consumo. Aportan así proteínas de la más alta calidad, vitaminas como la B12, minerales como el potasio y ácidos grasos omega 3, entre otros muchos nutrientes. A continuación puedes comprobar las fichas de cada especie.
Te animamos a comprar y consumir estos pescados de acuicultura, que más que saludables proceden de nuestras propias aguas.
