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En un mundo en constante cambio, a muchas personas les gusta dar un vuelco a su vida, de vez en cuando. De igual forma, esto también se quiere llevar al mundo de la gastronomía. Es por esto que la cocina oriental está ganando popularidad en cada uno de los rincones del planeta. Como muestra de todo esto, cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi. ¿Eres una de esas personas que busca la innovación incluso entre fogones? Sin duda la historia de este producto te va a sorprender, puesto que su origen no se sitúa donde crees conocer.

Es complicado encontrar una verdura que nos aporte varios sabores al mismo tiempo. El ruibarbo, además de guardar esa característica, es un rico vegetal de primavera de color rojo que aporta grandes beneficios a quien lo consume con ese sabor tan poco frecuente que no deja indiferente a nadie. ¿Quieres conocer más sobre este fascinante y sorprendente alimento? Quédate con nosotros a descubrirlo.

Escribe: Tomás Franco. Autor del libro Manual para Especias

El jengibre es el rizoma de la planta tropical “Zingiber officinale Roscoe de alrededor de 1 m de altura, con un tallo grueso y recto, parecido a una caña. Las hojas son largas y acabadas en punta, las flores se forman en espigas y son de color amarillo verdoso con bordes violetas.  Produce un fruto de color rojo en forma de cápsula.

Cada vez se acerca más el verano. Esa época del año donde las temperaturas suben y hay que buscar alternativas para soportar ese intenso calor. Por lo tanto, igual que las rutinas cambian en favor del bienestar, los mercados se adaptan para poner a disposición del cliente las mejores frutas de hueso. Y, la primera de ellas son los nísperos. Se trata de un alimento muy peculiar que llena de color naranja todas las fruterías y supermercados, aunque durante un tiempo bastante limitado. ¿Te interesa conocer todas sus características? Sin duda, podrás sentir por ti mismo una explosión de sabor y frescor.

La gastronomía asiática lleva, desde hace años, ganándose un hueco -cada vez más notable- en nuestro país. De hecho, los restaurantes especializados en esta cocina están en auge. Y es que, ¿cómo no iba a ser así? Aporta una cantidad de sabores e ideas diferentes que difícilmente pasa desapercibida. El sushi o el ramen japoneses, el pad thai tailandés o el dim sum chino son algunos ejemplos de recetas orientales más populares en España. Y, ahora, también el gua bao. Quizás su nombre no te suene tanto como otros, pero lo cierto es que se trata de un plato que, sin duda, destaca. ¡Vamos a conocer este producto estrella de la comida callejera taiwanesa!

Es casi imposible ver en nuestro país mercados de animales salvajes. Estos son principalmente típicos del continente asiático. En ellos se venden animales que están vivos y que suelen ser un gran foco de enfermedades que se pueden acabar transmitiendo a los humanos, como ya hemos vivido recientemente. La Organización Mundial de la Salud (OMS) quiere acabar ya con esta lacra y por eso ha lanzado a estos países un importante llamamiento. ¿Quieres conocer de qué advertencia hablamos? ¿Sabes qué son y qué hay exactamente en esos mercados?

¿Has oído alguna vez hablar del tanghulu? Este alimento es un dulce tradicional y procedente del norte de China que se elabora con fruta pero de una forma muy peculiar. Ahora se está dando a conocer en España a través de las redes sociales y hay muchas combinaciones con las que innovar y crear distintos sabores. ¿Quieres saber más sobre este sabroso alimento?

El arroz lleva incorporado a nuestra dieta desde cientos de años atrás. Es un alimento que nos aporta minerales como el calcio y el hierro y es rico en vitaminas. Lo que quizás no sepas es que este alimento también nos aporta arsénico, que es esencial para la vida, pero en su justa medida. Su deficiencia o su exceso puede provocarnos problemas de salud, sobre todo el llamado arsénico inorgánico. Para combatir este problema, un grupo de investigadores ha descubierto una variante de la planta del arroz que es resistente a ese compuesto, algo que promete mucho. ¿Quieres saber por qué? ¡Te lo explicamos!

Sin duda se trata de una de las  mejores frutas que vas a poder encontrar en el mercado. De hecho, España es el país europeo donde más se consume. ¿Sabes de qué alimento se trata? Su origen viene de Oriente y sus propiedades nutricionales hacen que gran parte de consumidores lo prueben como si se tratara de una medicina. En efecto, se trata del kiwi amarillo y verde. Ambos tipos presentan características similares, pero, a continuación, vas a poder comprobar sus diferencias y cualidades individuales. ¿Estás preparado para conocer este manjar frutícola? ¡Adelante!

Existen innumerables productos que, a priori, son desconocidos para la mayoría de nosotros. Pese a ello, podemos encontrar muy buenos alimentos sin tanto renombre como otros, pero que son beneficiosos para nuestro organismo. Hoy te presentamos la semilla de cáñamo. Un alimento inédito para muchos que, además de tener propiedades muy positivas, está empezando a aparecer en algunas de nuestras dietas. Todas sus virtudes, unidas a su versatilidad y su capacidad de integrarse en gran variedad de platos convierten a este producto en un superalimento. A continuación, te presentamos todo lo que necesitas saber sobre él. ¡Adelante!