Etiqueta: Casquería
Patas de gallina: amor y odio
La casquería es la gran desconocida de nuestra gastronomía. Una variedad de productos que despiertan amor y odio a partes iguales. ¿Nunca has probado...
Libro Casquería: para principiantes y expertos
El libro Casquería de Javi Estévez nos adentra en el universo de las vísceras. Leyéndolo podrás aprender a aprovechar al cien por cien cada animal.
Gastronomía madrileña, casquería y mar
La gastronomía madrileña es el reflejo de siglos de tradición. Destacan en ella sus platos de origen humilde y manjares marinos, algo curioso.
Platos de la cocina gitana, ¿los conoces?
Repasamos la gastronomía de uno de los pueblos más tradicionales de España, que también ha aportado variedad de platos de la cocina gitana a nuestras mesas.
