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La gastronomía peruana nos ha aportado desde siempre interesantes propuestas gastronómicas. Desde hace unos años, ya ha llegado a casi todos los rincones del mundo. Una cocina muy rica y diversa como el país. Perú ha sabido integrar multitud de culturas y con ello productos provenientes de muchos lugares del planeta. Así, la comida chifa es una de las más interesantes ya que tiene una identidad propia y que cada vez seduce a más amantes del buen comer. Aquí te contamos cómo es y cuáles son sus platos más típicos.

Tenemos los mejores restaurantes peruanos en Madrid. Ya están aquí. Solo entre Madrid y Barcelona ya hay más de 54000 expatriados peruanos. Esta población enriquece rápidamente el panorama gastronómico. Pocas personas no habrán oído hablar del aclamado ceviche. Podemos decir que esta es solo una muestra de que los platos procedentes de la gastronomía andina están arrasando. Van a quedarse. A continuación hacemos un pequeño recorrido por algunos de estos locales ubicados en la capital española.

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

Esta es una bebida típica sudamericana que se prepara con maíz del color que le da nombre a la chicha morada peruana. Este vegetal se cultiva en grandes proporciones en la Cordillera Andina. El origen de la receta antecede al tiempo incaico y existen muchas formas de prepararla. Aquí ahondaremos profundamente en la más popular de las elaboraciones para que puedas tú mismo disfrutar de este alimento fermentado. Su consumo se ha extendido en la actualidad a nivel internacional gracias a las propiedades saludables que te ofrece. ¡Atento a ellas!

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

Las frutas típicas de Perú nacen de territorios de la selva amazónica, la sierra y la costa peruana. Hay una amplia variedad de ellas, aunque hemos seleccionado aquí las más exquisitas de sabor para que te animes a probarlas en tu próximo viaje a este país latino. Te recordamos que está elegido como el mejor destino culinario del mundo por su suculenta, diversa y excelente gastronomía. En este artículo nos toca hablarte de sus alimentos más dulces. Otro colectivo de productos importante para tomar en cuenta la calidad y los beneficios que posee cada uno de los manjares peruanos. ¡A disfrutar!

Las ocho frutas típicas de Perú más sabrosas

  • Lúcuma: es una de las frutas típicas de Perú más valiosas, se cultiva desde la época prehispánica y su valor gastronómico es muy alto. Su sabor es único e irresistible, es utilizada en postres, dulces y como olvidarnos que es uno de los sabores de helados más preciados en el mercado peruano. ¡Además, es un superalimento!

  • Camu Camu: otra fruta oriunda de la Amazonía peruana, se encuentra en las riberas de los ríos Putumayo, Ucayali y Amazonas. Es una planta que puede alcanzar los ocho metros. El camu camu es muy ácido y rico en vitamina C. Suele utilizarse para reemplazar el limón.
  • Chirimoya: este alimento se consume desde los tiempos precolombinos, se germina en altas latitudes y a temperaturas bajas. En la actualidad se cultiva también en América, Europa y África, por lo que su popularidad está más que extendida por todo el globo, aunque su origen sea puramente latino.
  • Charichuelo: fruta muy singular también de la Amazonía peruana, tiene la apariencia similar a un limón, aunque es muy cítrica y dulce. Es poco común puesto que tarda en cultivarse entre cinco a seis años. Sin embargo, apreciarla desde fuera e incluso atreverse a probarla por dentro es un cúmulo de sensaciones.

 

charichuelo perú

Charichuelo / Foto: tripadvisor

  • Sauco: este un árbol de preciada madera, aunque también posee un singular fruto muy preciado en la repostería peruana, donde se le da bastante uso en diversas recetas. El sauco tiene un sabor cítrico y se utiliza mucho en la preparación de tortas, mermeladas y helados.
  • Aguaymanto: esta otra de las frutas típicas de Perú, oriunda de la región andina, que ofrece su cáscara con un color marrón, pero en su interior es muy ácida y rica en vitamina C. También se siembra en Brasil, Ecuador, Colombia y Bolivia.

  • Palta: cuando llegaron los conquistadores españoles este alimento ya se había extendido por todo el continente americano. Realmente es un aguacate pero que recibe el nombre de palta en el país peruano. En la gastronomía de este país se utiliza en ensaladas, salsas y rellenos, entre otros usos culinarios.
  • Tomate: caso similar al anterior descrito, el tomate peruano o ‘uchuva’ fue hallado en la época prehispánica. Fueron los agricultores mexicanos quienes lo modificaron para producir uno más grande. Es un fruto pequeño y anaranjado, nada que ver con el rojizo famoso. En el Perú se usa en ensaladas de aderezos y también en mermeladas.
frutas típicas de Perú

Aguaymantos / Foto: promperu.gob

En tu próxima visita a este país tan rico en grandes productos seguro que puedes probar alguno de los sabores que te ofrecen puro exotismo a tu paladar con estas frutas típias de Perú. Aún hay alguna más como la guanábana, la granadilla u otras muy conocidas en Europa pero cultivadas en este país tan gastronómico. ¡Disfruta!

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)         

Las fiestas navideñas son una temporada especial en distintas latitudes, mientras disfrutamos en familia de ricos manjares que incluso pueden ser de otras gastronomías. A continuación, te presentamos la selecta lista de tres platos peruanos para la Navidad. Con estas recetas podrás sorprender a tus comensales, invitándoles a probar algunas de las elaboraciones típicas del Perú. Este 2019, por octavo año consecutivo, el país andino ha sido elegido como ‘Mejor Destino Culinario del Mundo’ en los World Travel Awards (WTA). Y es que la gran mezcla de culturas gastronómicas que se unen en un todo dentro de la nación latina resulta muy atractiva.

La rica gastronomía peruana nos sigue cautivando y nos adentramos ahora en los sabores de la Amazonia. Una de las cocinas de fusión más ricas, fruto de la cultura del mestizaje de diversas influencias a lo largo de toda su historia. Con más de 500 tipos de sopas diferentes. Con más de 200 postres tradicionales. Todo ello es el fiel reflejo de una tierra rica en agricultura y ganadería que, con la diversidad de climas en el país, aporta una variedad de productos increíbles. Esos para complacer a los diferentes paladares del mundo. Conoce los platos que resaltan esos alimentos a continuación.

Escribe: Luis Carbajal

Perú es un hermoso país con mucha riqueza gastronómica y cultural, algunos suculentos platos de esta nación sudamericana son herencias de la inmigración española e italiana. Lima, la capital peruana, tiene muchos lugares donde podemos pasar una estadía inolvidable. Tanto para degustar la cocina de Perú como para descubrir los puntos de interés más populares, entre museos, monumentos y parajes naturales. Te invitamos a conocer mejor sus atractivos mientras pruebas la exquisitos manjares peruanos.

El pisco, con sus 400 años de historia, es el destilado peruano por antonomasia. Está producido exclusivamente en la mitad inferior de Perú, en la franja que va desde Lima hasta Tacna, la ciudad más al sur del país. Goza de gran popularidad en las coctelerías de todo el mundo. Esto se debe a su enorme versatilidad: al tratarse de un destilado de fruta y no de grano, las sensaciones y sabores que ofrece casan de forma natural con otros elementos. Todo ello lo convierte en un destilado muy apreciado por los bartenders. Descubre aquí algunos cócteles con pisco fascinantes.

Causa Rellena

Grandes Productos Gourmet en Perú

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

Con varias formas de elaborarlo, este plato de la gastronomía peruana se basa en papa y pollo junto con otros ingredientes. Sus orígenes se remontan a la época del virreinato, es fácil de preparar para poder disfrutarlo al máximo y los antiguos peruanos deleitaron con esta receta de lujo. Descubre aquí como preparar la causa rellena paso por paso, los elementos que la componen y dónde probarla en Perú, donde los cocineros la elaboran de manera exquisita.

Grandes Productos en Perú

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

Este sencillo pero suculento manjar de la gastronomía fusionada entre Italia y Perú se puede encontrar en muchas pizzerías, aunque muchos consumidores desconocen cómo está elaborado. Descubre aquí cómo es el pan de ajo, qué ingredientes lleva y cómo se prepara de manera sencilla para poder disfrutarlo como acompañamiento.