Etiqueta: gourmet
Premios del Congreso Internacional del Ron
En este congreso se han premiado a los mejores rones de más de 250 presentados.
Europa se abre al consumo de insectos
La UE se va abriendo a las influencias gastronómicas externas en lo que llaman novel food y donde han aparecido los insectos como ingrediente para los europeos.
Fiesta de la floración en la carretera del Vi
Inspirada en las wine roads internacionales, La Carretera del Vi es la primera propuesta enoturística de todo el estado en ofrecer un recorrido lineal desde las viñas hasta el mar
La guerra del Camembert
A partir de 2021 se elaborará Camembert de Normandía AOP con leche pasteurizada
Queso Parmigiano Reggiano, rey en Italia
La receta se mantiene inalterable y sus tres únicos ingredientes: leche cruda, sal y cuajo.
Cocina Iberoamericana: la causa limeña
La causa nace a partir de la guerra con Chile, cuando los soldados iban de casa en casa pidiendo “comida por la causa” y las señoras les daban papa con otros alimentos.
La DO Rueda repasa su cosecha 2017
Es la segunda vez en la historia de la Denominación de Origen Rueda que una cosecha es calificada como “Excelente”.
El tomillo: características y propiedades
Se utiliza en guisos de ternera, cordero, conejo y otros platos de caza; en estofados de carne, cocidos, caldos, sopas y salsas
El vacío, la estrella del asado argentino
El vacío es la zona de la parte baja de la costilla, donde ya no hay hueso, es decir, que se halla en lo que conocemos como falda
Chile, un país de riqueza pura
La gran variedad de pescados y mariscos con los que cuenta la costa chilena de norte a sur combina a la perfección con su gran variedad de vinos.