Llegan novedades sobre el vino no alcohólico. Se ha presentado recientemente en el Bristish Science Festival una investigación de la Universidad Anglia Ruskin donde se validan los beneficios del vino sin alcohol o desalcoholizado. Dicha investigación afirma que los beneficios para la salud cardiovascular son los mismos si el vino es sin alcohol que si es un vino “normal”.
Según el Dr.Rudolph Schutte de la Universidad Anglia Ruskin estos estudios demuestran que un consumo moderado de alcohol no es bueno. Algunos estudios previos avalaban que este consumo moderado ayudaba a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
La investigación atribuye los efectos beneficiosos a los polifenoles
Se ha podido comprobar que los efectos beneficiosos de los vinos tintos y blancos son reales. Estos producen una acción beneficiosa y protectora en nuestro organismo. Todo ello sucede de la misma forma tanto si el vino ha sido desalcoholizado como si no. De esta forma, todo parece indicar que esta acción beneficiosa la producen los polifenoles que se encuentran en el vino y que permanecen una vez desalcoholizado. Según estudios previos los polifenoles presentes en el vino tinto ayudan a quemar algunas calorías presentes en los alimentos.
El estudio, del que se hace eco el The Times, se ha realizado basándose en el Biobank del Reino Unido donde participan más de 400.000 personas. Todas estas personas de edades y estilos de vida diferentes se les siguió durante más de siete años. Se descubrió que todos aquellos que bebían moderadamente vino tenían un riesgo inferior de sufrir enfermedades cardíacas que el resto. Todo ello se cifró en un 40% en comparación con el resto del grupo.
Por otro lado todos los consumidores de otras bebidas alcohólicas como la cerveza, la sidra o licores aumentaban el riesgo coronario en un 10%. El Dr Rudolph Schutte insiste en la recomendación de no beber alcohol ya que no produce ningún beneficio a la salud. Si lo producen los polifenoles que lleva esta bebida. Así pues, el vino no alcohólico parece ser un gran aliado.
Vinos no alcohólicos en auge
Cada vez más la tendencia del mercado es a consumir más vino no alcohólico. Las razones son múltiples desde problemas de salud, embarazo y poder conducir hasta simplemente por hábitos más saludables.
Las ofertas en el mercado van creciendo de este tipo de bebidas tanto en vinos totalmente desalcoholizados, vinos no alcohólicos, como en vinos parcialmente desalcoholizados. También algunas bodegas en zonas donde el cambio climático afecta y producen vinos con más grado están desalcoholizando parcialmente. Todo para elaborar un producto más acorde a las tendencias de mercado y más saludables.
