En su botella aúna diferentes particularidades y ha sido fruto de un proceso muy mimado por parte de Bodegas Villacreces, una familia que desarrolla su actividad vitivinícola en un paraje excepcional. Amparada por la DO Ribera del Duero, esta nueva creación fue fraguándose poco a poco hasta dar como resultado el vino Specimen. Un vino de coleccionista que saldrá en contadas ocasiones al mercado y que ofrece un sabor tan particular como su propio nombre ya nos adelanta. Sí, hablamos de un producto vinícola único e inigualable en su especie. ¡Descúbrelo!
Bodegas Villacreces y su finca «dorada»
Le podemos atribuir ese adjetivo al lugar en el que nace el vino Specimen porque las Bodegas Villacreces están ubicadas en un entorno singular. La zona, dentro de la Denominación de Origen de Ribera del Duero, se denomina Milla de Oro. Lo cierto es que echando un vistazo a los alrededores de la finca y a sus propias instalaciones desde el exterior ya observamos que se trata de un lugar especial.
Se esconde desde hace siglos en un punto donde son protagonistas el río Duero, los bosques de pinos centenarios y, por supuesto, los viñedos. Un bonito paisaje verde junto a un pequeño jardín rodeado de vegetación autóctona dan entrada a las bodegas. Esa finca «dorada» cuenta con 110 hectáreas en total, 64 hectáreas de ellas repletas de viñas. De estas han nacido ya otros vinos: Pruno, Nebro y Finca Villacreces. A estos tres se le suma uno muy particular.
Vino Specimen, fruto de distintas añadas
¿Por qué es tan única esta botella vinícola? Pues porque ha llevado su tiempo conseguirla, en primer lugar, ya que para su elaboración se han utilizado las mejores uvas de tres cosechas. Concretamente, de las añadas 2013, 2014 y 2015. De una selecta partida de esa materia prima procedente de cepas con más de 40 años pasó después a un envejecimiento también curioso. Los elaboradores de Bodegas Villacreces querían observar cómo evolucionaba en distintos continentes esa mezcla final de las variedades Tempranillo (81 %) y Cabernet Sauvignon (19 %).
De esa manera, el proceso pasó por conseguir en el resultado definitivo una fusión de esas añadas envejecidas en diferentes recipientes. Uno fue acero inoxidable y otro tina de madera antes de pasar a envejecer en barricas de roble francés de 1.200 litros. Tres métodos de elaboración para un vino Specimen cuya crianza ha sido de 16 meses en barrica y fudre. Al final, el objetivo con él era obtener algo inigualable, complejo pero con recorrido. Así lo creen sus creadores que han embotellado solamente 2.337 unidades de este producto que no estará siempre disponible en el mercado. Solo cada dos o tres años.
Nota de cata y precio
Además, la mitad de esa producción estará a la venta en España mientras la otra mitad irá destinada a la exportación para que puedan disfrutar otros países de esta creación tan singular. Una rareza vinícola que muestra un color rojizo picota con tonos más granates. De aroma complejo debido a su origen desde tres cosechas diferentes, resalta por un sabor a fruta madura, regaliz con ciertos matices minerales y también balsámicos. En tu paladar tiene entrada grasa pero con volumen. Su final es largo y persistente.
Si quieres ser uno de los pocos consumidores que tengan en su colección esta joya «dorada» de Bodegas Villacreces, puedes adquirir el vino Specimen por unos 50 €. Está a la venta ya en El Corte Inglés. Recuerda, es único en su especie, así que ya lo sabes.
