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Es difícil imaginar las mejores reuniones con amigos o familia sin el cafecito de después. Ese espacio de tiempo que puede llegar a abarcar toda la tarde es, sin duda, uno de los mayores placeres de la vida. Pero, ahora con el calor tomarte esta bebida caliente puede ser un verdadero suplicio. Por eso, hoy vas a conocer el mejor método de preparación del café con hielo. Y es que, aunque pueda parecer fácil, es importante conocer todos los trucos para posibles. Solo de esta manera conseguirás disfrutar de una bebida fresca.

Entre valles, bosques de alcornoques y de encinas, y rodeado de enormes jarales; una orografía que, por un lado es sierra y, por otro lado penillanura. Ahí, en ese paisaje tan variado del norte de Extremadura, se encuentra la zona de producción de un queso de cabra lleno de sabor, personalidad y tradición. Es el queso Ibores; cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) que garantiza su calidad -lo cual le ha llevado a ganar múltiples reconocimientos y premios- y, además, es respetuoso con el medio ambiente, teniendo un alto valor ecológico. ¿Quieres saber más sobre este queso caprino tan especial?

Es un alimento tan básico como saludable y también versátil en sus formas de preparación. Frito, escalfado, poché, cocido, relleno… Sea como sea, es un plato nutritivo pero que tiene su punto de estética. Ahora bien, la elaboración que está triunfando en redes sociales son los huevos nube (estilo soufflé pero creativos). Uno atractivo manjar cuyo nombre recuerda a lo que todos vemos en el cielo, aunque con su centro anaranjado que bien podría pasar por ser el sol de cada día. ¿Quiere saber cómo se consigue esta receta tan ideal para posturear?

La gastronomía asiática lleva, desde hace años, ganándose un hueco -cada vez más notable- en nuestro país. De hecho, los restaurantes especializados en esta cocina están en auge. Y es que, ¿cómo no iba a ser así? Aporta una cantidad de sabores e ideas diferentes que difícilmente pasa desapercibida. El sushi o el ramen japoneses, el pad thai tailandés o el dim sum chino son algunos ejemplos de recetas orientales más populares en España. Y, ahora, también el gua bao. Quizás su nombre no te suene tanto como otros, pero lo cierto es que se trata de un plato que, sin duda, destaca. ¡Vamos a conocer este producto estrella de la comida callejera taiwanesa!

En el mundo del vermut, los World Vermouth Awards son como los “Óscar”. Es por eso que decir que el de la bodega alavesa Astobiza ha recibido el galardón a mejor del mundo en la categoría semi-sweet 2021 en esta ceremonia es motivo de celebración. “Tiene un aroma encantador, brillante, floral, de fruta dulce del jardín, que gira maravillosamente hacia ligeramente más seco con un agradable amargor de las hierbas justo en el final”, alababa el jurado. Porque así es el vermut Astobiza, una bebida única en su especie que no solamente se diferencia y sorprende por su explosión de sabores, sino por su ingrediente: es el primer vermut del mundo que se elabora con txakolí.

¿Has oído alguna vez hablar del tanghulu? Este alimento es un dulce tradicional y procedente del norte de China que se elabora con fruta pero de una forma muy peculiar. Ahora se está dando a conocer en España a través de las redes sociales y hay muchas combinaciones con las que innovar y crear distintos sabores. ¿Quieres saber más sobre este sabroso alimento?

¿Has oído alguna vez hablar del queso Roncal? O mejor aún, ¿has tenido la suerte de probarlo? Este queso fue el primero en recibir la Denominación de Origen Protegida para la categoría de quesos en España, en el año 1981. Con este sello ya te puedes imaginar la calidad del alimento, pero hoy vamos a profundizar en su sabor e historia. ¿Quieres saber más de este producto con DOP? Ven a descubrirlo.

La elaboración del queso es un proceso delicado, metódico y calculado. Con los años se ha ido afinando la técnica, pero básicamente consiste en dejar madurar la cuajada de la leche -una vez se ha llevado a cabo el paso de quitar el suero- y, a partir de ahí, cada maestrillo tiene su librillo, como quien dice. Bien es cierto que te puedes encontrar quesos de prácticamente todos los tamaños y formas, desde cuadrados o redondos a otros más curiosos, como el queso de tetilla. Sin embargo, el mundo quesero parece no dejar de evolucionar. La prueba es que el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y la compañía quesera Montbrú han emprendido un proyecto en el que elaborarán queso con forma de embutido. ¿Quieres saber cómo es esto posible? 

Uno de los aspectos más característicos de nuestro país es la gastronomía. Algunos productos nacionales son conocidos, alrededor del mundo, por su calidad, variedad y adaptación a multitud de recetas. Una de las zonas españoles con mejor calidad culinaria es la cántabra, y en especial sus deliciosos postres. El sobao pasiego es el dulce por excelencia de esta comunidad. Incluso cuenta con IGP desde el año 2004. Sus propiedades y sabor lo convierten en el dulce estrella del norte de la Península. ¿Te gustaría conocer su origen y todos sus secretos? ¡Vamos!