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abril 2021

Los hongos comestibles incluyen muchos tipos. Los níscalos, los champiñones silvestres o las setas oronja son algunos de los más conocidos. Pero hoy venimos a hablarte de uno un tanto especial: las setas colmenillas. Estas son un manjar para numerosas personas amantes de los productos fúngicos, pero también hay que tener mucho cuidado con ellas porque pueden resultar muy tóxicas. ¿Quieres saber cómo son y qué pasos debes seguir para poder disfrutarlas sin problemas en tus recetas? ¡Atento!

El calendario español está repleto de fechas señaladas y con festividades conocidas alrededor del mundo. Para todos los catalanes, este viernes 23 de abril, día de Sant Jordi, llega una jornada siempre especial, llena de amor y regalos. Pero también de cerveza. Por eso, la compañía barcelonesa Moritz ha desarrollado una sorprendente cerveza rosa con características muy peculiares. Su elaboración con pétalos de rosas compradas en las propias Ramblas le dan un toque único. Además, se trata de una birra muy exclusiva, pues solo la podrás disfrutar en ese mismo día y… ¡únicamente en la propia fábrica!

El olor de las flores, libros por doquier las calles inundadas de gente celebrando e intercambiando regalos. Así es el día de Sant Jordi -celebrado en varias ciudades del país, pero sobre todo en región de Cataluña-. La fiesta popular manda que la mujer ha de regalarle un libro al hombre, y este una rosa a ella. Con el paso de los años, este gesto se ha seguido celebrando. Sin embargo, al final la esencia de este día tan esperado en el calendario es celebrar una jornada en la que la pasión por los libros y el amor se juntan. Bajo ese pretexto tan especial en la cultura catalana, el maestro repostero Jordi Roca ha vuelto a sorprender con una nueva creación: la rosa comestible para Sant Jordi de Casa Cacao. Un especial homenaje a esta fiesta tan arraigada que une tradición y alta cocina.

Uno de los grandes retos de la población del mundo es conseguir frenar el gran desperdicio de comida que existe, es decir, acabar con el descarte de alimentos que son comestibles, seguros y nutritivos. Este problema, a veces, viene de la mano del desconocimiento que tenemos de las etiquetas de los productos, ya que un alto porcentaje de la población no sabe diferenciar entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. Este dilema provoca que se acaben tirando alimentos a la basura que podrían ser perfectamente aprovechados. Ahora, gracias a la iniciativa “Fechas con sentido” de la aplicación móvil Too Good To Go esta cuestión podría acabar. ¿Quieres saber de qué idea te estamos hablando?

Cada vez son más las personas que buscan los mejores productos para mantener la línea. Por ello, muchas empresas están desarrollando nuevas variantes que cumplan dicha máxima y, además, respeten de manera incondicional el medioambiente. Prueba de ello es el nuevo tofu de guisantes creado por la startup británica Peafu. Se trata de un producto con muy buen sabor y una versatilidad digna de admirar. Sin olvidar que es muy recomendado para todas las franjas de edad por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Aunque, al menos de momento, no está disponible en el mercado. ¿Quieres descubrir todo sobre este innovador producto?

Cada vez se valoran más los factores de cercanía y de máxima calidad en lo que a los alimentos se refiere. Al final, ¿qué es más natural que el cultivo o la producción que respeta la materia prima desde que se siembra hasta que se recoge y se comercia? Es bajo ese pretexto que el premio Andalucía Excelente de Alimentación 2021 ha sido otorgado al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago Huétor Tájar. Ha sido Ignacio Escobar, su presidente, quien ha recogido el galardón. Ha aprovechado, según ha reflejado la revista Origen, para agradecer “el apoyo de estos premios a los productos de calidad”. Se trata de uno de los productos estrella de la agricultura granadina y no es de extrañar: sus cualidades hacen de él un espárrago único que representa a la perfección la excelencia y la milenaria tradición agrícola de Granada.

El café es un producto protagonista en la vida de muchas personas. Su olor y sabor impregnan las mañanas de un gran número de hogares españoles. Además, son varios los amantes de esta bebida que no se conforman con tomar una taza en el desayuno, sino que recurren a ella a cualquier hora del día. Pero, como en todo, hay unos mejores que otros e incluso determinadas opciones diferentes a las más habituales. El café americano de Mercadona es una de ellas. Su carácter innovador le ha llevado a ser premiado por parte del Institut Cerdá. ¿Quieres conocer cómo es este tipo cafetero y cuál te ofrece el supermercado valenciano?

Probablemente no sepas que el 20 de abril se celebra el Día Internacional del Cannabis o la Marihuana. En España no se considera delito ni el consumo, ni la posesión, ni el cultivo de marihuana, siempre que sea para tu propio consumo y no esté destinado al tráfico. Por ello, algunas personas se han sumado a la práctica de utilizarlo con un divertido uso culinario para descubrir nuevas recetas y, además, disfrutar de sus beneficios. ¿Quieres saber para qué se usa el cannabis en la cocina?

Lo que en su momento prometía ser uno de los productos estrella en el sector de carnes exóticas, con el paso del tiempo, pasó a ser una opción condenada al fracaso. Hay varias razones y factores que explican por qué la carne de avestruz acabó no siendo la gallina de los huevos de oro que todo el mundo creía que sería. De los cientos de granjas dedicadas a la cría del avestruz que existían en su momento de mayor esplendor, el número actual se reduce considerablemente. De hecho, la empresa familiar Gourmetruz (Fuente de Cantos, Badajoz), es una de las pocas en el panorama nacional que todavía produce y comercializa con este animal. Veamos qué sucedió en España para que esta ave sudafricana pasase de un extremo al otro.

A pesar de que nuestros restaurantes favoritos o tradicionales no suelen fallarnos, a la mayoría de personas nos gusta probar cosas y sitios nuevos. Conocer lugares desconocidos y mundos culinarios diferentes. Ahora, gracias a la app Velada el proceso de encontrar el restaurante que deseemos es mucho más sencillo. ¿Quieres saber cómo funciona esta fantástica aplicación móvil?