Un manjar gourmet que suele estar presente en los restaurantes de alta cocina que cuentan en su carta con productos marinos quiere colarse ahora en tu casa. Pero de una manera bien diferente, a través de unos platos preparados con atún rojo Balfegó. La compañía líder mundial en la pesca y la acuicultura de dicho pescado del Atlántico y el Mediterráneo se aventura así en una nueva línea de negocio. Todo para poder acercarte a través de su tienda online unas opciones muy interesantes como delicatesen gastronómicas. A continuación te desvelamos cuáles son.
A por el mercado doméstico
La pandemia lleva poniendo en jaque a muchos sectores de España y algunos vinculados al mundo alimentario no han escapado de sufrir las consecuencias del parón económico. Así, por ejemplo, la estrategia de venta online fue una tendencia a la que se lanzaron cantidad de empresas para dar salida a sus productos. Con el primer confinamiento llegó el estreno de Balfegó en su canal de comercialización a través de Internet. El objetivo no era otro que empezar a abordar el mercado doméstico.
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Ese mercado que ahora quieren seguir potenciando pero con algunas novedades que se suman a la oferta de atún rojo Balfegó en distintos tipos de piezas (ventresca, lomo, carrilera…) de 1 kilogramo. Los atunes salvajes nacen en piscinas situadas frente a la costa de L’Ametlla de Mar (Tarragona). Su calidad es excelente ya que cada ejemplar es extraído en su punto óptimo de grasa bajo demanda del cliente. Algo que convierte a la compañía líder en este manjar en única por ese método de extracción.
Tres tipos de platos con atún rojo Balfegó
Dentro de la citada gama gourmet nos encontramos con tres tipos de opciones diferentes con recetas muy atractivas y originales. En primer lugar están las gyozas, ofertadas en tres variedades: Satay -estilo tradicional japonés con verduras cocinadas al vapor- Sichuan -para los amantes del picante, con varias especias asiáticas- y también al estilo Mediterráneo. Estas últimas fusionan la gastronomía japonesa con algunos sabores típicos de la cocina española como el tomate o las hierbas aromáticas.
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El segundo plato preparado se vende en forma de croqueta e igualmente las posibilidades son varias. Unas son tradicionales con sofrito de cebolla, tomate y vino blanco en una receta clásica. Otras reciben el nombre de «alegría riojana» porque también homenajean al sabor picante, aunque más suave que en las gyozas. Por último, las croquetas en escabeche te ofrecen un toque sutil cremoso al paladar.
Para poner la guinda a estas comidas con atún rojo Balfegó, dos propuestas de canelones cierran la gama. Una contiene ricotta y espinacas junto a una salsa bechamel con queso, mientras que en la otra una salsa putanesca aporta todo el sabor al canelón.
Recetas desde Tunateca
Las delicatesen citadas en la nueva línea gourmet dirigida a su consumo en casa en esas comidas o cenas especiales son unas recetas propias del chef Ekaitz Apraiz. Este es el encargado del espacio gastronómico fundado por la familia Balfegó: Tunateca. Por tanto, dicha firma está detrás de cada uno de esos productos preparados ya para comer, pues se venden congelados.
Además, en el envase incorporan sus etiquetas de trazabilidad así como una interesante herramienta a través de un código QR. Tras escanearlo puedes descubrir en tu móvil cuáles son las pautas para replicar la auténtica receta de Tunateca desde tu cocina, siguiendo todos los pasos. Así puedes presentar en el plato cada uno de los manjares con atún rojo Balfegó como un verdadero chef.
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Disfruta de un pescado muy saludable gracias a estas nuevas alternativas que puedes adquirir en el store de la compañía catalana. Te recomendamos consumir este producto por sus numerosas propiedades como los ácidos grasos Omega3, las vitaminas A, B y D o el selenio, fósforo y magnesio entre los minerales. Por supuesto, todo eso añadido a las proteínas de alto valor biológico que te ofrece el atún. ¿Quieres innovar en tu menú para alguna ocasión especial? Con los platos gourmet de gyozas, croquetas o canelones puedes hacerlo ya.
