martes, 5 julio, 2022
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Borja Sabugal Zaro

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La fruta litchi, el enigma del bienestar

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Trufa blanca, el diamante de los tubérculos

Uno de los hongos más exclusivos y escasos cuyo origen se sitúa en Italia, sobre todo, es la trufa blanca. Descubre todo sobre ella aquí.

Tirabeques, la leguminosa vintage de moda

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Carne Kobe, el placer de los dioses

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Sal Maldon, el As de un buen chef

La sal Maldon se encuentra en la desembocadura del río Blackwater en Inglaterra y la utilizamos en la alta cocina como un condimento especial
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