Redacción
Tiempo de endivia
Las endivias no solo son un ingrediente delicioso y versátil, sino que también aportan importantes beneficios para la salud.
Lupia, la nueva cerveza de Hijos de Rivera
Hijos de Rivera presenta hoy su nueva marca de cerveza: Lupia, que visibiliza más de 20 años de apuesta por la recuperación del cultivo del lúpulo en Galicia.
Repostería Japonesa
Repostería japonesa es el nuevo libro de Ai Ventura, una reconocida chef repostera con amplia experiencia en la pastelería japonesa tradicional.
Problemas en producción y precios en café y cacao
Tanto el café como el cacao están viendo una demanda creciente, impulsada por el interés en productos de alta calidad y sostenibles. Sin embargo, ambos mercados enfrentan desafíos debido a su dependencia de factores climáticos y políticos, lo que genera una volatilidad en los precios
La Cuchara de Chocolate, la obra para aprender y disfrutar del...
La editorial Phaidon publica La Cuchara de Chocolate, la deliciosa nueva adición a la innovadora colección La Cuchara de Plata.
La importancia de preservar el patrimonio gastronómico
Recuperar y preservar el patrimonio gastronómico es una forma de resistencia ante la estandarización que impone la globalización. Es un acto de orgullo cultural que reafirma nuestra identidad y diversidad
La maduración de la carne
La maduración de la carne es un proceso fundamental en la industria alimentaria que busca mejorar la textura, el sabor y la jugosidad del producto final.
Anne-Sophie Pic publica Scook
Con este libro, los lectores se convierten en alumnos particulares de la escuela de
Anne-Sophie Pic.
Mejorar nuestra alimentación saludable ,sostenible y económica
Consejos prácticos que no solo ayudan a reducir el gasto, sino que también permiten disfrutar de una alimentación saludable,sostenible, variada y de calidad.
Vendimia 2024
La vendimia 2024 será superior en producción comparada con 2023, pero con diferencias notables en calidad y cantidad según la región