Fruto de las dos pasiones de su creador y reflejando en ella el territorio del que nace, la Oliba Green Beer es una cerveza bien distinta. Porque no solo está elaborada para ofrecer un toque muy original e innovador de olivas. Por otro lado, también representa a una curiosa bebida verde mediterránea pero desde los Pirineos catalanes. ¿Quieres saber más sobre cómo es esta birra pionera tan asombrosa?
El Valle de Barcedana en una botella
Iván Caelles es el artífice de esta cerveza de autor, artesana como la que más por su forma de elaboración e ingredientes usados. Más adelante los repasamos pero antes queremos ahondar en sus orígenes. No nos pararíamos en este punto de no ser por su particularidad. Y es que la Olibe Green Beer te invita a conocer el Valle de Barcedana. Un maravilloso enclave catalán ubicado en la comarca del Pallars Jussà (Lleida).
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Ese entorno natural está decorado por olivos centenarios que puedes observar a través de una ruta para senderistas. Si la recorres disfrutas de unas panorámicas espectaculares de la sierra del Montsec, la Cuenca de Tremp e incluso un pantano: el de Cellers. También puedes ver los restos del Castillo de Sant Gervàs. Ahora bien, lo primero mencionado -el paisaje de olivares- es lo más importante para esta bebida.
Su creador, productor de aceite de oliva virgen extra en esa región del Pirineo leridano, utiliza hasta siete variedades de aceitunas. Todas autóctonas de esa comarca catalana y que le confieren a Olibe Green Beer una esencia muy olivarera. Aunque aquí no acaba la historia.
Ingredientes de Olibe Green Beer
Caelles fusiona en esta bebida pionera su amor por la cerveza y la aceituna. Lo hace elaborando está birra con ingredientes naturales propios de cualquier artesana: maltas de cebada y trigo, lúpulos y levadura. Pero añadiendo esas olivas del Pallars Jussà e incluso agua procedente de un afluente del río Segre. Nos referimos al Noguera Ribagorzana, que baña la orilla oeste de la comarca leridana y, por tanto, también esos campos de olivares.
Gracias a ese conjunto de elementos con gran protagonismo del paraje catalán nace una birra sin aditivos ni conservantes, sin filtrar ni pasteurizar e incluso sin gluten. Eso sí, a todos estos puntos saludables respecto a otras cervezas, cabe destacar sus características vinculadas a la nota de cata. ¡Ya sorprende desde su color!
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Verde con notas de oliva
Desde fuera de la botella no lo puedes apreciar pero sí una vez que está servida en un vaso. La caña de esta Olibe Green Beer te debe recordar casi obligatoriamente al AOVE recién extraído, el gran producto con el que se hermana. Un color verde brillante esconde una transparente birra con espuma cremosa, blanca y persistente. Esta artesana es de estilo Bohemian Pilsner (originario de la República Checa) y no te deja indiferente.
En nariz puedes detectar trazas de oliva y notas sutiles de hojas de olivares. No faltan, eso sí, los toques florales y especiados del lúpulo que se complementan con los otros. Así crean una sensación aromática única para viajar al enclave donde se recolectan las aceitunas a primeras horas de la mañana. Eso te recuerda pero su sabor todavía te seduce más porque es suave, agradable y refrescante, con ese aporte de marcadas notas de oliva.
Realmente es una cerveza compleja y bien redondeada, con gasificación media. Te deja una delicada untuosidad y un retrogusto limpio, seco. Te invita a seguir dándole otro sorbo para que sigas viajando hasta el Pirineo leridano. Su graduación en alcohol es de solo 5%. Puedes encontrarla ya en dos formatos con botellas de 33 centilitros o 75 centilitros. Está disponible en la web de la propia bebida o en otras tiendas online.
Otra nueva birra olivera es la Empeltre. Te animamos a degustarla igual que esta Olibe Green Beer tan original y asombrosa, fiel reflejo de un producto mediterráneo pero con esencia pirenaica. También a uno de los tesoros de nuestro campo y nuestra gastronomía: el aceite de oliva. ¿Qué te parece la propuesta? ¿Ya la has podido probar?
