Redacción
Pastelería japonesa, un libro de Laura Kié
De la gastronomía nipona conocemos sobre todo los platos emblemáticos salados pero muy poco los dulces. En el libro Pastelería jponesa publicdo por Lunweg te acerca a esta otra parte de la gastronomía de Japón
La Revolución de los vinos veganos
La creciente popularidad de los vinos veganos se debe en parte a la creciente tendencia hacia un estilo de vida más consciente y sostenible. Los consumidores, cada vez más informados sobre el impacto ambiental y ético de sus elecciones, buscan opciones que se alineen con sus valores.
Cierra Cervezas La Virgen
La cervecera artesanal La Virgen cierra toda su producción y actividad. Según la empresa la dificultad para conseguir los permisos para continuar con la elaboración ha sido definitivo. Todo ello se suma a los problemas financieros que estaba pasando la empresa.
Utilizan almendras de importación en la IGP Jijona y Turrón de...
Denuncian que la IGP Jijona y Turrón de Alicante cambia los pliegos de la IGP para no comprar almendra local
La obesidad, el gran desafío al que enfrentarse
La obesidad un problema y desafío de nuestra sociedad que se ha convertido en una preocupación global que afecta a personas de todas las edades y clases sociales. En España, según el reciente estudio ENE-COVID, cerca del 19,3% de los hombres y el 18,0% de las mujeres sufren de obesidad.
El nuevo libro de Oriol Balaguer: Oh la la chocolat
El nuevo libro del pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, está dedicado íntegramente a una de las grandes pasiones humanas, el chocolate.
El riesgo de los alimentos ultraprocesados: más allá del sabor
Los alimentos ultraprocesados están vinculados a una serie de problemas de salud, desde enfermedades cardíacas y obesidad hasta de salud mental.
Las bebidas energéticas: Un arma de doble filo
Las bebidas energéticas han ganado popularidad como un remedio rápido para la fatiga y la falta de energía pero, ¿conoces sus riesgos?
La importancia de comer acompañado
Comer en compañía fomenta la conexión humana. La mesa se convierte en un espacio para la conversación. Es un acto social que enriquece nuestras vidas de formas que van más allá del contenido de nuestro plato.
En la sobremesa: la empatía en la gastronomía con Luis Vicente
Luis Vicente, chef y fundador del bar El Escondite, comparte con nosotros la versión más empática y social de la gastronomía.