El boom del veganismo
El veganismo es un estilo de vida que ha marcado tendencia estos últimos años. Se basa en evitar consumir cualquier producto que derive de los animales; incluyendo insectos, aves o peces. A diferencia de los vegetarianos, los veganos no consumen alimentos como la miel, la leche o los huevos. Tampoco usan productos hechos a base de piel, cuero, lana o seda. Cualquier material o alimento que implique el maltrato animal está fuera del hábito de estas personas. Es un estilo de vida que se basa en el respeto por la vida de los animales y la alimentación saludable.
Barcelona, el veganismo y la alimentación plant-based
Cada vez las personas se preocupan más por llevar una dieta y una vida saludables. La dieta plant based consiste en consumir productos de origen vegetal, es decir, las personas que siguen este tipo de alimentación cuidan que los alimentos que compran sean procedentes de fuentes vegetales. Un análisis realizado por Vegans & Plants ha determinado que Cataluña es la comunidad autónoma en la que más interés genera este tipo de alimentación. Por cada 10.000 habitantes se estima que hay 56,11 búsquedas mensuales de alimentación plant-based, que representa el 12,93% de las búsquedas que se realizan en nuestro país relacionadas con el veganismo. Además, también se extrae la conclusión de que Barcelona es con diferencia la ciudad española que más se interesa por la alimentación vagana. Por el otro lado, las ciudades a las que menos les interesa los conceptos relacionados con el plant-based son Fuenlabrada, Alcorcón, Leganés, Móstoles y Alcalá de henares con menos de un 1% sobre el total de las búsquedas.
Los mejores restaurantes veganos en Barcelona
No es casualidad que en Barcelona puedas encontrar algunos de los mejores restaurantes veganos. Este tipo de restaurantes ha sido el que más ha crecido debido al interés de los barceloneses y barcelonesas por el veganismo. Entre ellos está BioCenter, que es uno de los restaurantes veganos más antiguos de Barcelona. Green Spot, un vegetariano en el que encontrarás multitud de opciones veganas. O Veggie Garden, un restaurante verano 100%. Así que si eres de Barcelona, vegetariano, vegano o simplemente quieres probar algo nuevo, estos restaurantes pueden sorprenderte.
