logo
mobile-logo
InicioEntradas etiquetadas "Cerdo"

Cerdo Tag

Carnes, Gastronomía

La alimentación del futuro ya podría estar aquí y no dejaría indiferente a nadie. Efectivamente, estamos hablando de las impresoras 3D. Lo cierto es que, aunque se catalogue como tal, la nueva forma de crear alimentos lleva entre nosotros más tiempo del que creemos. De hecho, ya se están elaborando productos de muchos sabores, texturas y valores nutricionales diferentes. Esto no hace sino corroborar que aquello que hace unos años veíamos como lejano, es ya una realidad. Hay quien considera que todo esto empezó como un proyecto de la NASA; sea como sea, se ha extendido al resto de la países. Es el caso de Novameat, empresa española que nos ofrece una alternativa a la carne animal y, por consiguiente, una opción mucho más sostenible. 

Seguir leyendo
Gastronomía, Recetas

La gastronomía asiática lleva, desde hace años, ganándose un hueco -cada vez más notable- en nuestro país. De hecho, los restaurantes especializados en esta cocina están en auge. Y es que, ¿cómo no iba a ser así? Aporta una cantidad de sabores e ideas diferentes que difícilmente pasa desapercibida. El sushi o el ramen japoneses, el pad thai tailandés o el dim sum chino son algunos ejemplos de recetas orientales más populares en España. Y, ahora, también el gua bao. Quizás su nombre no te suene tanto como otros, pero lo cierto es que se trata de un plato que, sin duda, destaca. ¡Vamos a conocer este producto estrella de la comida callejera taiwanesa!

Seguir leyendo
Patés

Fuente de hierro, con un sabor y una textura inconfundibles desde 1923, el paté La Piara sigue cautivando los paladares. De niños o no tan niños, ofreciendo siempre unos productos basados en tres conceptos inquebrantables para la marca española: equilibrio, ingredientes naturales y placer. Sin duda, su mayor éxito llegó con el lanzamiento en su día de los patés de Tapa Negra, buque insignia de esta compañía que ha ido innovando después. Pero, ¿sabes cuál es el secreto que se esconde bajo su envase más característico y representativo? ¡Te lo desvelamos!

Seguir leyendo
Actualidad, Carnes

Mientras seguimos consumiendo productos cárnicos procedentes de diversos animales, el auge de los que prefieren optar por alternativas vegetales en esa línea creciente de veganos va a la par. Cada vez son más las opciones que salen al mercado de sustitutos a alimentos de origen animal, al mismo tiempo que la investigación en plant-based progresa. Pero, aquí no vamos a hablarte hoy de todas estas posibilidades, sino de cómo fue la producción de carne en España en el último año. Así puedes hacerte una idea de la que sube o reduce su cantidad y que luego encuentras en tu supermercado o carnicería habitual. ¿Por dónde crees que van los tiros en ese sentido?

Seguir leyendo
Carnes, Supermercados

Mercadona ha lanzado un producto que, a simple vista, podría tratarse de uno más de tantos; sin embargo no lo es. Se trata de una nueva salchicha, llamada ‘Schara Pikante’. La pregunta es: ¿qué tiene de especial, más allá de que que está hecha con chili? Pues que, según indica la propia marca, está hecha “con carne 100% de cerdo”. Bien es cierto que esto no debería de ser una novedad, pero ciertamente lo es. La elaboración de estos productos cárnicos no es todo lo conocida que podría ser, y es por esto que la salchicha de Mercadona llega pisando fuerte con su concepto de ‘carne real’.

Seguir leyendo
Cacao, azúcares y postres, Dulces y pasteles, Recetas

La pandemia provocada por la Covid-19 nos ha privado de las mejores fiestas tradicionales de nuestro país. Las celebraciones han quedado reducidas a las paredes de nuestras casas y parece que esto va a seguir siendo así durante algún tiempo. Pero esto no nos impide disfrutar de las mejores comidas y postres de festividades como la que tocaría celebrar esta semana de febrero: los Carnavales. ¿Conoces las orejas de Carnaval? Este es un dulce muy popular en la zona norte de la Península y típico de estas fechas cuando la gente se disfrazaría. A continuación, podrás descubrir cómo es, su fácil cocinado y su rico sabor. ¡Disfrútalo!

Seguir leyendo
Carnes, Jamón y embutidos

Entre todos los salchichones que puedes encontrar en el mercado actualmente, hay uno muy destacado que posee unos rasgos específicos. Como uno de los embutidos más antiguos que se elabora en tierras catalanas, el salchichón de Vic sorprende en boca con su toque picante. Pero también con su Indicación Geográfica Protegida que lo vinculan a su zona de origen. Aquí te contamos la historia de este producto cárnico y cuáles son sus particularidades

Seguir leyendo
Actualidad, Gastronomía

Si no te has parado a pensar que tus desperdicios alimentarios del ahora pueden ser los descubrimientos del mañana, te invitamos a reflexionar sobre ello. Porque eso mismo es justo lo que está investigando un campo que siempre se vincula con restos de huesos humanos, principalmente. Pero ¿qué ocurre con la comida? ¿Acaso nuestros antepasados no dejaron huellas de lo que consumían día a día? La respuesta es que sí y, en realidad, gracias a la denominada paleobasura, los arqueólogos han podido averiguar algunos datos muy curiosos. El último hallazgo nos traslada a los siglos XV y XVI, concretamente a Sevilla. A continuación te desvelamos más detalles.

Seguir leyendo
Carnes, Jamón y embutidos

Ubicada en Bullas (Murcia), la humilde empresa familiar Embutidos Escámez está saboreando el éxito. Su producto estrella -el jamón serrano– ha sido recientemente elegido como el mejor, a nivel nacional, por encima de otros grandes jamones españoles de prestigio. Con gerentes y trabajadores orgullosos pero también muy agradecidos por este reconocimiento, descubrir a la compañía por dentro es conocer un magnífico ejemplo de constancia, evolución y fidelidad. Por elaborar unos jamones de calidad, por conseguir que su sabor sea auténtico y por mantener siempre la esencia más tradicional. Varios aspectos propios diferencian sus productos. Adaptados a los nuevos tiempos, siguen expandiendo su firma por toda España. Hemos podido hablar con ellos para saber mucho más.

Seguir leyendo
Actualidad, Carnes, Jamón y embutidos

Nuestro gran alimento estrella de la gastronomía, el campo e incluso la cultura española levanta tanta pasión fuera, en otros países, que incluso ya el jamón ibérico de Estados Unidos quiere igualar al de España. Para intentar conseguir esta hazaña que, no obstante, parece utópica, dos empresas americanas importan ya cerdos nativos españoles. Pretenden producir en el país estadounidense sus propios jamones, algo que podría poner en riesgo las ventas del producto nacional español en el extranjero. Eso sí, conviene analizar bien cómo va a ser ese jamón americano y si realmente sería una amenaza. Porque hay algunas claves que no se pueden replicar.

Seguir leyendo
es Spanish
zh-CN Chinese (Simplified)en Englishfr Frenchde Germanit Italianpt Portugueseru Russianes Spanish