Del 17 al 23 de junio, el mundo se vuelve vegetariano durante la Semana Mundial Sin Carne 2019, que promueve la reducción del consumo cárnico por varios motivos. Entre ellos, está el factor medio ambiental y la salud humana, pero también las consecuencias de la ganadería industrial. El pasado año ya se festejó la primera edición de este evento, que nació para solo un día, algo que se extendió a siete. Esos para concienciar de la posibilidad de alimentarnos sin necesidad de comer tantos productos procedentes de los animales.
Objetivos y razones de la Semana Mundial Sin Carne
La organización World Meat Free Week (Semana Mundial Sin Carne) inauguró hace un par de años esta festividad para que durante todo un día, la población dejase a un lado los alimentos cárnicos. Sin embargo, ya en 2018 ampliaron ese ‘estado vegetariano’ a toda una semana para llevar a cabo mayores acciones de concienciación y promoción.
Así, se pretende hablar estos próximos días de los beneficios que tiene reducir el consumo de carne en favor del medio ambiente y los recursos de la naturaleza. Es importante disminuir la liberación de gases que empeoran el calentamiento global de la Tierra, por ejemplo con el metano. Igualmente pasa con el uso del agua o del terreno, la deforestación, el gasto energético, la dependencia de fertilizantes químicos, los productos fitosanitarios o el petróleo.
Todo lo que repercute negativamente en ello está relacionado con la explotación industrial en el sector cárnico, algo que también afecta al bienestar animal. De ahí, pueden generarse problemas para la salud de las personas como padecer cáncer, según las investigaciones científicas.
Desde la Semana Mundial Sin Carne destacan que la producción de la ganadería ha provocado una importante devastación ambiental, unido al elevado nivel de abuso animal. Las grandes explotaciones solo piensan en el beneficio económico, sin tener en cuenta el bienestar de los animales, denuncian. Al final, las enfermedades que sufren terminan trasladándose al ser humano cuando consume ese producto derivado del cerdo, la vaca, la cabra, el buey, etc.
Alternativas a los productos cárnicos
En la actualidad existen ya varias alternativas que pueden cubrir las necesidades proteicas de la mayoría de carnes. Por eso, la Semana Mundial Sin Carne recuerda que los productos vegetales son la apuesta de futuro que ya la industria cárnica está abordando a través de inversiones. Siempre con el objetivo de reducir (no eliminar, por supuesto) ese consumo. Ahora, te toca a ti participar en esta iniciativa desde este lunes hasta el próximo domingo 23 de junio. Elabora recetas como las que te recomiendan en la propia página web de la World Meat Free Week.
