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La creciente preocupación por el medio ambiente nos ha llevado a buscar nuevas formas de compra y consumo. En ocasiones, cuando se piensa en el respeto por el entorno que nos rodea solo nos fijamos en acciones inalcanzables para el ciudadano de a pie, pero nada más lejos de lo contrario. Todos podemos colaborar y hacer un mundo mejor. Seguro que has oído hablar alguna vez de la posibilidad de compra a granel, una opción perdida con el tiempo pero que, poco a poco, se está recuperando. Ahora vas a poder conocer cómo acceder a esta fácil manera de adquirir alimentos con las medidas de seguridad adecuadas. ¡Vamos!

Si existe un manjar que aúne el sabor con el disfrute ese es el chocolate y uno de sus primeros formatos se elaboró en forma de bombón. La leyenda dice que el origen de este exquisito bocado se remonta al siglo XVIII, tras una petición del rey Luis XIV a su pastelero personal. A este se le ocurrió elaborar unas frutas bañadas en chocolate. Al probarlas, el monarca exclamo “¡bon, bon!” (“bueno, bueno” en español). Desde entonces hasta nuestros días, esta pequeña porción de dulce se conoce como bombón. Y ya que hablamos de orígenes e historia, debemos hablar de Chocolates Trapa, empresa palentina que creó esa primera delicia en España. ¡Vamos a conocerla!

El respeto por el medio ambiente ha ido aumentando en los últimos tiempos. De hecho, se ha convertido un uno de los grandes puntos de preocupación por parte de un gran porcentaje de la población. Para ello, se han puesto en marcha numerosas propuestas muy interesantes. Hoy te presentamos una de ellas: los cubiertos comestibles. Suena raro, ¿verdad? Pero estos productos están experimentando una gran popularidad. Son una buena idea para ser considerados con el medio ambiente, pero seguir disfrutando de la comida. A continuación te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta novedad tan curiosa.

¿Te imaginas que, por hacerte socio en el supermercado, tengas la posibilidad de acceder a cientos de productos de calidad, locales y con el precio más competitivo? Pues existe y ya está en España: el supermercado cooperativo. Este modelo de compra busca la sostenibilidad y un cambio de percepción que es totalmente necesario para frenar el daño que se está causando al medio ambiente. Con este objetivo se abrió La Osa en Madrid (Avenida de Asturias, barrio de Tetuán), el primero de la capital. ¿Quieres descubrir más acerca de esta idea innovadora? ¡Sigue leyendo!

Y la alta cocina se tiñó del color de la naturaleza, de las plantas y de las algas. Esas con las que los grandes chefs del panorama gastronómico nacional crean maravillosos platos que reflejan un respeto máximo al producto. A ese que nace de la tierra y que conviene cuidar mucho desde su entorno. En este extraño 2020, la Guía Michelín ha estrenado un nuevo reconocimiento para esos restaurantes que apuestan por la sostenibilidad. Después de que en ediciones anteriores solo se entregase un premio único para esa categoría, ahora la estrella verde Michelín es una realidad. ¿Pero qué significa realmente y qué hay detrás de ese término que define a la cocina sostenible? ¡Atento!

Dos de cada tres hogares españoles ya disponen de cafeteras para cápsulas de café. Atrás quedaron las románticas del pasado y ese aroma tradicional en muchas casas. Como en otras tantas innovaciones, se esconden luces y sombras detrás de un sistema que ha cautivado a muchos consumidores. Son pocos los jóvenes amantes de la segunda bebida más consumida del mundo que no se planteen disponer de estas máquinas. Más de 20 años después de que Nespresso triunfara en el mercado, es tiempo de balances, de analizar sus pros y sus contras.

Desde hace unos años se están desarrollando e impulsando los productos procesados a base de plantas. Las hamburguesas son algunos ejemplos más claros de estas alternativas que pretenden sustituir a la carne. En este artículo queremos analizar si son saludables los alimentos plant based por el contenido que suelen llevar. Pero, sobre todo, si estas opciones que se comercializan también con el objetivo de reducir el consumo cárnico realmente son positivas para nuestra salud. ¡Atento a lo que te contamos a continuación!

NotMilk es la “leche” sintética creada por Inteligencia Artificial. Esta recopila información de productos tan dispares como la piña y el repollo para lograr el sabor más realista. Sin embargo, este no es el primer producto basado en la sostenibilidad que saca esta marca lechera. Descubre los secretos de la startup chilena apoyada por el mismísimo Jeff Bezos y cómo es su nuevo lanzamiento de la mano de los algoritmos.