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Cada vez son más las personas que se unen a seguir o a llevar una dieta vegetariana o vegana. Ya sea por el hecho de no comer animales, por intolerancias alimentarias, como al marisco o la lactosa, o porque consideran que es la mejor opción para llevar una vida saludable. Por esta razón, los sectores de hostelería, restauración y catering tienen que estar a la altura y facilitar en sus negocios menús con este tipo de alimentación. Ahora, gracias a la guía vegana HORECA lo tienen mucho más fácil. ¿Quieres saber cómo es y lo que les ofrece a los dueños de esos negocios para adaptarse a la demanda de público vegano?

En tan solo dos años el mercado de alimentos vegetales ha crecido en un 48 %. Este mercado está liderado por la leche vegetal, pero también destacan la carne y el yogur vegetal. Cada día son más las personas que, persiguiendo una dieta saludable, apuestan por estos alimentos vegetales. Pero los que están a la cabeza y más consumen este tipo de productos son las personas con una dieta vegana, ya que sustituyen a los de origen animal. ¿Quieres saber cuáles existen, cómo son y por qué está creciendo su consumo tan rápidamente? ¡Te lo contamos!

Según un estudio realizado por la consultora Nielsen con motivo de la Feria de la Carne Meat Attraction 2019, uno de cada diez españoles es vegetariano. Y es que en los dos últimos años, más de 800 mil personas se han pasado a este tipo de comida que elimina de la dieta esos alimentos procedentes de animales. Descubre aquí más datos y puntos de interés sobre las conclusiones del informe.

Del 17 al 23 de junio, el mundo se vuelve vegetariano durante la Semana Mundial Sin Carne 2019, que promueve la reducción del consumo cárnico por varios motivos. Entre ellos, está el factor medio ambiental y la salud humana, pero también las consecuencias de la ganadería industrial. El pasado año ya se festejó la primera edición de este evento, que nació para solo un día, algo que se extendió a siete. Esos para concienciar de la posibilidad de alimentarnos sin necesidad de comer tantos productos procedentes de los animales.