El coquito puertorriqueño es la viva imagen de la Navidad tropical. Como en la isla del encanto hace calor todo el año, no son pocos los que buscan refrescarse. A continuación repasaremos la receta, sus variaciones y orígenes de esta antigua tradición.
Su propio nombre viene del sabor a coco, algo que siempre está presente y no se discute. El eterno debate allá es el coquito con o sin huevo. Este ingrediente aparece en algunas variantes. Ello es debido a que la receta desciende del Eggnog. El ponche de huevo navideño fue introducido tras la invasión por parte de EE.UU. en 1898.
Decir que el coquito puertorriqueño es una bebida navideña es algo que debemos aclarar. Los habitantes de Puerto Rico afirman que sus Navidades son las más largas del mundo. Es por ello que el ambiente navideño comienza a palparse desde el día de Acción de Gracias.
Esta celebración cae el cuarto jueves de noviembre. Se debe al estatus de Estado Libre asociado con los EE.UU. de la isla. Las fiestas terminan con las fiestas de la calle San Sebastián en San Juan a mitad de enero.
Dentro de este período el momento en el que más se consume es cuando se acerca Año Nuevo. Durante estos días es típico regalarse botellas de coquito decoradas. Es más, puedes encontrarlas en tiendas de souvenirs para turistas. A precio de oro, obviamente.
Así se elabora el coquito puertorriqueño
Para elaborarlo necesitas:
- 350 ml de leche evaporada
- 120 ml de leche condensada azucarada
- 120 ml de crema de coco en lata
- cucharadita de canela molida
- una taza de ron blanco
En primer lugar, conviene recordar que no debes confundir la crema de coco con la leche de coco. La segunda es más ligera. Puedes encontrar latas de primera en tiendas de alimentación con productos latinos. Una marca muy conocida es GOYA.
Una vez recordado esto introduces los tres primeros ingredientes de la lista en la licuadora. Los mezclas hasta formar un líquido homogéneo. Tras ello, vacía el ron y mezcla de nuevo. El siguiente paso es introducir la mezcla resultante en una botella. Mete esta botella en la nevera por lo menos dos horas. Posteriormente lo sirves bien frío con un poco de canela molida por encima.
Variaciones de la receta
Los países caribeños comparten clima tropical y características culturales. Por ello es que encontramos bebidas muy similares en otros países. En Venezuela se prepara el ponche crema en Navidad. El concepto es parecido pero los ingredientes difieren bastante. Tanto con el ponche crema como con el coquito puertorriqueño puedes conseguir una Navidad tropical.
En esta se calienta leche a fuego lento. Después se le añaden seis yemas de huevo batidas y un poco de ralladura de limón. Tras esto se agrega una cucharadita de vainilla y nuez moscada. Se remueve a temperatura baja hasta que se quede espeso. Por último se le agrega la leche condensada y el ron. El paso final es remover bien. Si queda con grumos puedes licuarlo.
En la propia isla del encanto han aparecido algunas variaciones con el tiempo. Varios ejemplos son el coquito de Nutella, jengibre, chocolate y pistacho. Las posibilidades son infinitas y es fácil experimentar. Los ingredientes basados en coco son inmutables. El resto puede cambiarse. Incluso el ron.
El coquito de Nutella se hace con Baileys para darle un sabor más cremoso. Hay quienes optan por el brandy o bourbon antes que el ron. Incluso dentro del ron unos prefieren el blanco, otros el oro… Dónde más experimentan los boricuas es con las especias. Prueban a echarle anís estrellado, clavo, nuez moscada, jengibre… El caso es encontrar algo que diferencie tu coquito de los demás. También hay amantes del café que emplean café soluble y chocolateros que echan cacao en polvo.
¿Dónde la puedes probar?
Es una bebida difícil de probar en España. Así pues, hay que tener en cuenta que muy pocos puertorriqueños residen aquí. También debemos tener en cuenta que los coquitos de coco son unos bollitos. Así pues, cuando preguntemos en una tienda igual nos ofrecen otra cosa. La solución más sencilla es hacerlo y probarlo en casa.
Por el contrario, el ponche crema venezonalo es más fácil de encontrar. La enorme comunidad de expatriados de este país en España supone la aparición de tiendas donde comprar cachitos de Venezuela. Es incluso más fácil comprar una botella de ponche crema a través de una tienda online. No obstante, resulta más económico prepararlo en casa.
Te recomendamos, a ti que estás leyendo esto, que no esperes a que te lo prepare nadie. Por ello, sal a la frutería latina más cercana a tu casa y hazte con la crema de coco. Así que no aguardes a las Navidades y disfruta del sabor tropical del coquito puertorriqueño.
