A finales del pasado año se descubrió la bodega más antigua del mundo en Israel. Forma parte de uno de los mayores, antiguos y más complejos yacimientos arqueológicos de la época bizantina.
Se trata de un complejo de más de 1500 años de antigüedad cerca de la ciudad Yavne en la zona sur de Tel Aviv (Israel). Fue descubierta el pasado mes de octubre y sigue descubriendo y sorprendiendo a los arqueólogos que realizaron el hallazgo.
El complejo de bodegas antiguas era capaz de elaborar más de dos millones de litros de vino anualmente. Las dimensiones son realmente sorprendentes y comprenden cinco lagares para prensar las uvas, naves de crianza y las zonas de embotellado. También han descubierto las naves donde se fabricaban las ánforas donde se envasaba el vino.
La bodega bizantina más antigua
Según los expertos el complejo descubierto es de la época bizantina es decir de los siglos IV y V después de Cristo. Es el complejo de bodegas más grande y más antiguo hasta el momento. Según indicaron los directores de la excavación el Dr. Elie Haddad, Liat Nadav-Ziv y el Dr. Jon Seligman: “Nos ha sorprendido descubrir una bodega de estas dimensiones y con este nivel de sofisticación. Además la decoración de la bodega denota el poder económico de sus propietarios”. Los directores añaden “ Un cálculo de la producción nos lleva a concluir que se elaboraban más de dos millones de litros de forma completamente artesanal y manual en las bodegas descubiertas”. Gran parte de la producción se exportaba a Grecia, Turquía y Egipto.
Por otro lado se han descubierto las prensas con unas dimensiones sorprendentes de más de 225 metros cuadrados. Alrededor de estas había los compartimentos para la fermentación y el almacenamiento del vino.
En el mismo lugar también se están encontrando fragmentos de vasijas y ánforas así como las rutas que había en la bodega. Todo ello se está preparando para ser visitado una vez los trabajos de conservación finalicen y se añada a la história gastronómica.
