El municipio de Sant Josep de Sa Talaia acogerá su II Feria de la Sal. Cobrará vida el 28 y 29 de octubre para difundir el patrimonio y cultura de la industria salinera ibicenca entre turistas y residentes. Un evento que contará con diversas actividades y que escenificará cómo se recogía manualmente este producto.
Feria de la Sal
Se trata de una forma de rendir homenaje y de recordar a todas aquellas personas que trabajan y que trabajaron en la sal. Una actividad que ha generado una gran riqueza a la isla durante siglos. La Feria de la Sal será una cita gratuita y abierta al público. Esta organizada por el Govern Balear, por el Consell de Eivissa y por el Ayuntamiento de Sant Josep de Sa Talaia.
Una visita gastrocultural obligatoria en la isla
Las actividades incluidas en esta Feria de la Sal se sumarán a las que ya se llevan a cabo en el Parc Natural de Ses Salines d’Eivissa. Conformarán una nueva oferta para turistas y residentes que quieran conocer un poco mejor la historia de la isla. La inauguración de la Feria de la Sal recupera la tradición de la hoguera en ‘L’Era de l’Antic Munt de Sal‘.
Esta marcaba el inicio de la recogida del producto y servía como llamada al trabajo para todos los salineros de la isla. Como acto central se impulsará una recreación que escenificará cómo se trabajaba de forma tradicional. Los actores irán vestidos de salineros, con el traje que llevaban habitualmente. En aquellos tiempos, muchos se dedicaban a esta dura profesión.
También utilizarán las herramientas típicas de principios del siglo pasado. Una tarea que no se mecanizó hasta el año 1955. Las Salinas reproducirán, además, el proceso de recolección tradicional de la sal. El inicio del evento será con un ‘fogueró’. Cómo se hacía antiguamente para llamar a los salineros a trabajar.
Un recuerdo de la actividad salinera de la isla
La II Feria de la Sal acogerá además charlas y exposiciones en ‘La Nave’. Es el antiguo almacén de sal, impartidas por auténticos salineros e historiadores para explicar sus vivencias. Así como la importancia que ha tenido este producto para la isla desde la antigüedad.
Asimismo, se mostrará la recogida de la sal con indumentaria y aparejos auténticos. Se efectuará una representación teatralizada en la Torre de Sa Sal Rossa, desde donde se vigilaba este producto. También se impulsarán visitas guiadas por el Parc Natural, entre otras actividades.
Durante la Feria, los asistentes también podrán conocer los usos de la sal. Se utilizaba como conservante de huesos, olivas y pescado. También para degustar incluso unos ossos amb col, plato tradicional a base de huesos de cerdo en salazón.
El grupo folklórico de Sant Jordi de Ses Salines representará el baile tradicional y se escenificará el ritual de la ‘Salpassa’. En ese momento el párroco bendecía las casas dejando en la puerta agua y sal para su protección.
Un lugar para disfrutar del paisaje
El Parc Natural de Ses Salines d’Eivissa es uno de los lugares más sorprendentes de las Illes Balears y un verdadero paraíso. La sal convierte el paisaje en una postal. Se trata de un enclave protegido desde el año 2001, con una extensión de 2.838 hectáreas.
Llegan hasta las Salinas de Formentera, a las que se añaden 13.000 hectáreas marinas de Es Freus. Este es el estrecho de unos 6,3 kilómetros que une las dos islas.
La Feria de la Sal es una muestra que pretende recuperar la importancia de esta industria. Durante siglos fue una de las más importantes del Mediterráneo y cuya extracción hoy continúa con métodos tradicionales muy similares. Todo ello nos deja estampas como sus increíbles montañas blancas de sal, casi irreales, que dan forma a un paisaje único.
