Te presentamos la leche vegetal actualizada. Según Update Foods se trata la definitiva que rompe con todos los precedentes en estas bebidas alternativas a la tradicional de origen animal. ¿Puede un producto vegetal saber exactamente igual que un clásico lácteo? ¿Crees que puede mejorar sus propiedades nutricionales? Te detallamos a continuación el caso de M!LK Update, la que puede alterar para siempre el mercado.
Una carrera sin frenos
El mercado de la leche vegetal está viviendo un auge importante. El constante aumento en la oferta responde a una demanda cada vez mayor de consumidores informados. Estos son conscientes de las propiedades de la leche de vaca y les gustaría poder disfrutarlas sin beber un producto de origen animal. Por ello es que se trata de un terreno plagado de innovación constante donde los creadores deben hacerse notar. Algunos como NotMilk han empleado la Inteligencia Artificial para crear su mejor versión de esta bebida.
Sin embargo, de entre todas hay una marca que se autoproclama como la vencedora definitiva de la carrera. Esta se llama Update Foods y de hecho se jacta de superar a la leche de vaca de toda la vida. Así pues, podemos decir que su sabor es muy similar al de la leche. Lo que es más, sus beneficios superan los que te aporta la bebida tradicional. Veamos a continuación por qué M!LK Update es la leche vegetal definitiva. ¿Será capaz de convencer a los grandes amantes de los lácteos de toda la vida?
¿Por qué es la leche vegetal definitiva?
Se trata de una bebida revolucionaria que contiene un un 30% menos de calorías y un 90% menos de grasas saturadas. ¡Además su proporción de hierro es un 3.000% mayor al de la leche! El magnesio, por su parte supone un 24% más. En cambio, de las proteínas sabemos que su contenido es más alto pero no lo especifica. Otro mineral interesante que lleva es el molibdeno. Estos magníficos resultados son posibles en parte gracias a sus ingredientes. Así pues, podemos afirmar que la receta es bastante más simple que la de NotMilk.
M!LK Update se compone de ingredientes de origen vegetal. Los principales son: proteínas de haba, extracto de aceite de algas, saborizante natural, texturizador y emulsionante. Veremos cuando llegue a España si se puede lograr el mismo sabor de la leche con estos a los que hay que añadirle el agua. Cabe destacar que carece de azúcares añadidos ni concentrados. Sus creadores ponen en contraste este hecho con la cantidad de añadidos químicos que contiene el resto de marcas de leche vegetal. Precisamente fue este punto el que llevó al nacimiento de esta bebida.
La empresa Update Foods existe debido al hartazgo de un grupo de amigos en Francia. Se sentían frustrados por la composición de las bebidas vegetales existentes en el mercado. Por ello es que se pusieron manos a la obra en la busca de un líquido que pudiera desbancar al resto de marcas. Además, se enfocaron en conquistar a las personas que aman el sabor de la leche de vaca. Así, en teoría, pueden ofrecerles una alternativa que combina el mismo gusto con los beneficios de ingredientes vegetales.
Una cuarentena da para mucho
Es curioso que comenzara a tomar forma la idea durante la primera cuarentena en Francia. Este fue el momento en el que se conocieron vía videollamada gracias a amigos en común. Fue este verano cuando registraron la startup con Landeau como CEO, Celine Bouvier como jefa de marketing y Frank Manifacier como jefe de ventas. Landeau afirma que lleva seis años siendo vegana. Espera que las próximas generaciones lo tengan más fácil a la hora de completar la transición hacia una dieta basada en plantas.
Esta compañía presenta su creación como la «leche vegetal actualizada» y ha programado su lanzamiento en Francia para el año 2021. Lo hará durante el primer trimestre y puede decir que ya tiene planes de crecimiento. La siguiente fase de la expansión será llegar al Reino Unido, Alemania y los países nórdicos. Si no se estampan, lo más seguro es que tarde o temprano lleguen a España. En ese momento podremos probar un vaso y comprobar si es para tanto. ¿Será esta leche tan definitiva como para superar al líquido que imita?
