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Nació en Japón pero no fruto de una larga y arraigada tradición mantenida desde tiempo atrás como suele ser habitual. Más bien, fue resultado de investigaciones que dieron lugar a este vegetal ya expandido por varias partes del planeta, incluido nuestro país. Aunque muchos no sepan qué es el bimi, ya puedes encontrarlo desde hace un año o menos en algunos supermercados como Mercadona. Sus propiedades han cautivado al público consumidor de productos tan sanos como este y en el colectivo vegano está triunfando siendo una alternativa verde más. En este artículo te hablamos mucho más de esta hortaliza tan interesante y que tiene algún padre español conocido.

Tras el primer éxito de la compañía estadounidense, llegan más novedades a su catálogo de productos. Ahora, Impossible Foods lanza al mercado la carne de cerdo vegetal y la salchicha ‘italiana’. Si ya obtuvo popularidad con su famosa hamburguesa elaborada a base de soja que incluso permitía ofrecer un aspecto sangrante tan similar a la imitación cárnica, los dos alimentos nuevos para veganos ya están aquí. Han sido presentados por la empresa en una feria de electrónica de consumo celebrada estos días en Las Vegas (Estados Unidos). ¡Conoce más sobre este lanzamiento aquí!

El auge de las alternativas a los productos de origen animal ha suscitado la reacción en la cámara baja del Congreso de los Estados Unidos, concretamente de dos de sus miembros. Estos han presentado un Proyecto de Ley de la Carne Real que quiere obligar a etiquetar como carne de imitación a toda esa procedente del cultivo vegetal y celular. De esta forma, los envases de esos productos deberán incluir esa distinción para dejarle claro al consumidor lo que está adquiriendo. La Asociación Nacional del Ganado Vacuno del país ha recibido con buenos ojos la idea, mientras otras organizaciones la ven innecesaria e incluso favorecedora para el sector cárnico. Te contamos más sobre esta polémica ley aquí.

Un nuevo producto innovador, revolucionario y desarrollado por una startup española, Mimic Seafood, quiere ser una alternativa vegana al atún tradicional. Pero ese que se utiliza en crudo para platos como el sushi. Tunato es un alimento 100 % vegetal que imita a dicho pescado en textura, apariencia e incluso sabor. Con lo difícil que puede ser este último aspecto, ya puedes degustarlo en el Restaurante Ametller Origen Commons. Más adelante estará también disponible en las cadenas de restauración que sirven el plato estrella japonés y otras elaboraciones similares. Descubre aquí cómo es este ‘falso atún’ español.

En la línea que cada vez demandan más consumidores amantes de lo natural, la compañía suiza de alimentos y bebidas sigue respondiendo a la petición con su tercer producto así. Se trata de PB Triple Play, la completa hamburguesa vegetal Nestlé 100 % con ingredientes naturales, una alternativa que incluso imita al bacon y queso tradicional. Descubre cómo es aquí. Después de ya haberte contado la opción vegetariana que lanzó al mercado la marca Beyond Meat, llega una interesante competidora que quiere pegar fuerte.

La revolución en el sector alimentario y concretamente el cárnico que está suponiendo el auge cada vez mayor de los productos vegetales en detrimento de las carnes es todo un reto empresarial. Por eso, algunas compañías e incluso gigantes del mercado porcino como Vall Companys quieren subirse al carro de lo vegano. Los alimentos ricos en proteína vegetal están a la moda, así que llega a España ya la hamburguesa Beyond Meat, una marca estadounidense. Pero que será distribuida por la empresa Zyrcular Foods, creada por la familia leridana.

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