Este 11 de abril finaliza la 33ª edición de esta gran cita internacional de gastronomía, de la que os hemos ido contando novedades (I) y (II). Lo hace con muchos ganadores también en diferentes categorías. Nos hemos centrado aquí en los premiados del Salón de Gourmets a los mejores quesos y los premios de AOVE y mejor sumiller.
Unos de los premios con mayor dotación económica, doce mil euros, es el 16 premio internacional de cocina con AOVE – Jaén Paraiso interior. En esta ocasión el ganador ha sido Lalo Reyes Mancebo, del Restaurante Los Sentidos de Jaén. El subcampeón del premio ha sido Rafael Bautista Tirado, del Restaurante Victoria Gastrobar en Huesca y la tercera posición para Federico Guajardo Márquez, del Venta de Posa de Alicante.
En el concurso de sumilleres Tierra de Sabor, el ganador ha sido Diego González Barbolla de Burgos. Además, este galardonado será el representante de España en el Campeonato Mundial de Sumilleres.
En el reconocido concurso de Gourmet-Quesos el premio ha sido para Flor de La Dehesa. De la Quesería Los Casareños (Cáceres), es el ganador absoluto del campeonato y el Mejor Queso de España 2019. Por otro lado, el Accésit a Mejor Queso de España es para Granizo de Quesos La Rueda (Albacete). Ambos premiados del Salón de Gourmets de este año han superado a sus competidores.
Lista de los premiados del Salón de Gourmets en quesos
Categoría nº 1: Vaca joven
Cortes de Muar Mimosa corteza florida Silleda (Pontevedra)
Ernesto Madera López Rey Silo Blanco Pravia (Asturias) C.A.P.S.A. Vidiago.
El Maestro Quesero Siero (Asturias)
Categoría nº 2: Vaca curado
Galmesano Arzúa (A Coruña)
Carlos Reija Fernández Sto. André Madurado Castroverde (Lugo)
Rey Silo Massimo Afinado con Magaya Pravia (Asturias)
Categoría nº 3: Cabra joven
Quesería Torres de Albarracín Luna de Mora Castellón
Finca Buena Vista Solocabra Corteza Natural Ribera Del Fresno (Badajoz)
Grupo Ganaderos de Fuerteventura El Tofío Puerto del Rosario (Fuerteventura)
Categoría nº 4: Cabra curado
Mamá Cabra Mamá Cabra Ecológico Bodonal de la Sierra (Badajoz)
Pedro Giner Reverte El Roano Curado Lorca (Murcia)
Grupo Ganaderos de Fuerteventura Maxorata Puerto del Rosario (Fuerteventura)
Categoría nº 5: Quesos de mezcla
La Pastora de Grazalema La Pastora de Grazalema Grazalema (Cádiz)
Grupo Ganaderos de Fuerteventura Selectum Curado Puerto del Rosario (Fuerteventura)
Queso Payoyo Payoyo Mezcla Villaluenga del Rosario (Cádiz)
Categoría nº 6: De coagulación láctica
Quesos y Besos Olavidia Guarromán (Jaén)
Quesos Elvira García Luna Nueva El Barraco (Ávila)
Sabores de Tallante Noble de Cabra Casas de Tallante (Murcia)
Categoría nº 7: Pasta blanda
Quesería Los Casareños Flor de la Dehesa Cáceres
Quesería Finca Pascualete Retorta Pascualete Cáceres
Tano Litera Tanet Corteza Lavada Fraga (Huesca)
Categoría nº 8: Oveja semicurado
Industria Alimentaria Martal Tobar Del Oso Semicurado Toledo
Quesos Ruperto Agrigán Casa Nueva Abuelo Ruperto Semicurado
El Mirador San Javier (Murcia) Quesos Ruperto Agrigan
Casa Nueva Abuelo Ruperto Madurado El Mirador San Javier (Murcia)
Categoría nº 9: Oveja curado
Viñedos y Bodegas Perez Arquero Pérez Arquero Curado Ocaña (Toledo)
Herederos de Félix Sanz Campoveja Serrada (Valladolid)
Lopicomo Pajarete al Salvado Villamartín (Cádiz)
Categoría nº 10: Oveja añejo
La Pastora de Grazalema La Pastora de Grazalema Grazalema (Cádiz)
Agrícola La Merced Chisquero añejo Villanueva de Los Infantes (Ciudad Real)
Industrial Quesera Cuquerella Maese Miguel Añejo Malagón (Ciudad Real)
Categoría nº 11: Azules
Airas Moniz Savel Chantada (Lugo)
Queixería Prestes Lara & Sara Vilalba (Lugo)
Quesos La Peral Peralzola Illas (Asturias)
Categoría nº 12: Ahumados
Quesos Campollano / Food Manchegos Campollano Poblete (Ciudad Real)
Caserío La Leze La Leze Ilarduia (Álava) Crisanto Don Crisanto Vilalba (Lugo)
Categoría nº 13: Con condimentos
Quesos La Rueda Granizo Villamalea (Albacete)
Rey Silo Rey Silo Rojo Pravia (Asturias)
Arteserena Cremositos del Zújar Paprika Campanario (Badajoz)
Categoría nº 14: Madurados en aceite
Quesos El Bosqueño Oveja Curado en Aceite de Oliva El Bosque (Cádiz)
La Pastora de Grazalema La Pastora De Grazalema Grazalema (Cádiz)
Agrupación de Ganaderos de Los Montes de Málaga
Queso emborrizado de Málaga Colmenar (Málaga)
Categoría nº 15: De campo o de pastor de producción propia
Quesos La Rueda Moluengo Albacete
Quesos Ruperto Agrigán Casa Nueva Ruperto Corteza Lavada El Mirador San Javier (Murcia)
Joseba Insausti Otatza Mendiko Gazta Ordizia (Guipuzcoa)
Así, todos estos premiados del Salón de Gourmets han vuelto a mostrar sus credenciales con sus productos exquisitos en el mercado del queso.
