Mitos sobre el vino a granel: ¿verdad o ‘fake’?

Supone el 40 % del comercio mundial del vino, lo que en cifras viene siendo 3.800 millones de litros, pero los mitos sobre el vino a granel merman su prestigio. España es el primer productor de este tipo vinícola de grandes volúmenes, pero si se pregunta en las calles por él, las caras no son muy alegres. Porque las habladurías y los prejuicios que soporta le tienen en el punto de mira. En este artículo queremos desmontar todo eso que confunde al consumidor. ¿Qué es verdad y qué mentira de lo que se dice?

Definición de este tipo de vino

Esta categoría dentro del sector vinícola comprende al vino que se distribuye a secas, sin ningún distintivo de marca, bodega o Denominación de Origen. Así, el producto es seleccionado bajo estrictos controles de calidad, pero sin esos particulares y característicos de cada familia bodeguera o DO. Los productores de las botellas a granel ofrecen vinos homogéneos año tras año, de manera constante.

Se pueden conseguir excelentes blancos, tintos y rosados de distintas variedades de uva. Que ningún nombre esté detrás de ellos no significa que no sean unas bebidas de muy cuidada exquisitez. Además, los métodos de elaboración son idénticos a los de vinos embotellados normales. Incluso algunas bodegas son importadoras de estos productos y los usan como base para conseguir los suyos propios.

Wine Bars botellas vinos

Llenando una copa de vino

En España, un gran sector

En nuestro país hay una gran afición a este pequeño sector dentro del mundo vinícola. Los mitos sobre el vino a granel no parecen afectar mucho aquí, aunque haya desconocimiento en muchas personas. Así pues, España es la nación que más de estas botellas exporta y, además, con los precios más económicos para los compradores. Tanto europeos como del resto del mundo que disfrutan de la saludable calidad del producto español de gran volumen.

La tradición vinícola especializada en esta categoría se ha mantenido con gran poderío en Castilla La Mancha, comunidad que elabora el 50 % del total nacional. Le sigue Extremadura y la Comunidad Valenciana con buenas cifras también. Eso sí, tanto cooperativas como empresas dedicadas a ello no dejan de buscar nuevos mercados y oportunidades para comercializar sus botellas.

World Bulk Wine Exhibition

Esta es una feria dedicada especialmente a esta categoría en la que los mitos sobre el vino a granel ni se asoman, ya que tanto productores como importadores saben todas las verdades. Conferencias y clases magistrales se dan en esta cita celebrada a nivel mundial, que es signo de crecimiento de este producto. En el pasado 2019 fue la ciudad de Amsterdam la que acogió el World Bulk Wine Exhibition con gran éxito. Para este año será China la encargada de recibirla, los días 30 y 31 de mayo, concretamente.

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Barriles de vino

¿Cuáles son los mitos sobre el vino a granel?

  • Son de mala calidad: esto es falso, ya que los hay malos, neutros y buenos, como sucede con los vinos de cualquier familia o bodega. Cabe recordar que todos nacen a granel, antes de transportarse al destino donde se embotellan.
  • Los hay con sellos DOP: esto sí es verdad, ya que suelen usarse como vinos de mesa o como base para espumosos, vermuts u otras mezclas vinícolas. Sin embargo, también se embotellan con IGP o DOP.
  • No se sabe de dónde proceden: mentira. Siempre el consumidor puede consultar el origen del producto, leyendo sus indicaciones de trazabilidad o preguntando claramente al vendedor.
  • Están aguados: otra habladuría ‘fake‘ dentro de los mitos sobre el vino a granel. El 100 % del contenido procede de las uvas, nada de agua añadida como se suele incluir en otras bebidas.
  • Compite con la cerveza: otra afirmación que debemos desmontar, ya que nuestro país es muy cervecero y este tipo de vino ni por asomo compite con la cerveza. Está muy lejos de alcanzar su cifra de consumo, pero igual que el sector vinícola en general.
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Racimos de uva blanca, tinta y rosada

Una vez que ya hemos arrojado luz sobre este tema, puedes empezar a beber más a granel. En grandes cadenas y supermercados puedes encontrar excelentes botellas con procedencia internacional (austriaca, francesa o incluso sudafricana). Curiosamente, de esta última nacionalidad salen los mejores vinos de esta categoría. Sudáfrica es ya también un referente en el uso del envase del futuro (el Bag in Box). Pero bueno, centrándonos en el presente, adiós a esos mitos sobre el vino a granel y bienvenido sea el buen volumen.

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