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No han pasado todavía ni dos meses enteros desde que despedimos el pandémico 2020 y ya empezamos a ver los frutos de la innovación que dejó el periodo de confinamiento. Un ejemplo tan simple como espectacular, en términos estéticos y de sabor, es una asombrosa tarta de queso que está triunfando en su corto periodo de vida. Elaborada por la recién fundada firma Luna & Wanda, su gran artífice tuvo la idea durante los peores meses de la pandemia y ahora su receta es todo un éxito. Al menos, entre los que han podido degustar una explosiva delicia dulce-quesera. A continuación te contamos más sobre cómo es y dónde puedes conseguirla.

Si hay algo que enriquece cualquier plato de comida son las especias. El toque que otorga sabor y aroma a una receta. En el litoral mediterráneo se cultiva el Pimentón de Murcia, un condimento único distinguido con Denominación de Origen Protegida (DOP). Pulpo, lacón, paella… son muchos los alimentos que se pueden enriquecer con este “oro” rojo que destila un sabor a pimiento y sol. De la variedad “bola”, se diferencia de los demás por muchas razones que te vamos a contar aquí.

Fusionando un bonito recuerdo con la ayuda económica para luchar contra un virus que sigue contextualizando nuestro día a día, la relanzada propuesta de Cervezas La Virgen es el particular homenaje de esta cervecera madrileña. Aunque es de edición limitada, cada año se elaborará una birra muy especial, que no pretende caer en el olvido. Al igual que tampoco ninguno de nosotros olvidaremos lo experimentado durante el pandémico 2020. Para los sanitarios, para rememorar, para disfrutar y para aplaudir con el acierto de esta cerveza que te describimos a continuación.

En un mundo en el que reina la prisa, la comodidad y el poco tiempo, hay que buscar alternativas para que en las horas del día podamos hacer todo lo que tenemos pendiente. Uno de esos aspectos en los que más coincide la sociedad que hay invertir demasiado tiempo es la cocina. No en vano se han creado empresas como Wetaka, que te llevan a casa una gran variedad de platos que, en ocasiones, solo tienes que calentar. Sin embargo, aún los hay que prefieren hacerse su propia comida. ¿Y cómo combinar esto con la gestión del tiempo? Pues con técnicas como la de batch cooking. Hay opiniones de todo tipo pero, ¿de verdad merece la pena esta opción? ¡Vamos a verlo!

Aunque en la nueva realidad en la que vivimos se ha complicado la continua visita a la terraza de los bares, su producto estrella no ha perdido popularidad. Siempre es apetecible una buena birra, ya sea solo en casa o rodeado de amigos o familia. Pero, ¿sabes cómo tomar cerveza de la manera correcta? Aquí te presentamos el modo ideal de consumir uno de los productos nacionales estrella. Vas a conocer de primera mano cada una de sus ventajas y sus pocos inconvenientes. ¿Cómo la sueles beber tú?

Cuando hablamos de caviar, normalmente se nos viene a la cabeza el intenso sabor a mar que lo caracteriza. Hoy aquí descubrirás -o conocerás más, si es que ya has oído hablar de él- que existe uno que no proviene del mar y que, lejos de tener un sabor como el resto de caviares, estalla en la boca con notas cítricas y agridulces. Se trata del caviar cítrico, un producto que, a pesar de no ser realmente nuevo en el mundo de la cocina, es ahora cuando está adquiriendo más protagonismo en la gastronomía española.

Aunque es una variedad oriental se cultiva en la Península Ibérica, está muy cotizada y es apreciada por sus características. Entre las variedades de esta fruta de temporada que es tan popular en nuestro país hoy hablamos de la mandarina Orri porque es una gourmet. No sólo destaca por la calidad de su sabor y aroma, sino que también está muy protegida. Además, tanto España como Portugal tienen la exclusividad de producirla actualmente en toda Europa. A continuación desgranamos más detalles sobre este producto destacado.

Son dos bebidas con millones de personas que disfrutan de sus propiedades saludables -más en el caso del segundo que en el del primero- pero el vino con té está de moda. Uno suele acompañar a una buena cena o comida, se sirve en copas para compartir con otros y, en general, es utilizado en diferentes experiencias gastronómicas. Por su parte, las infusiones con tés de todo tipo de especias son unas perfectas aliadas en distintos momentos del día. Sea para mejorar la digestión, dormir mejor o simplemente tomar una taza caliente en épocas frioleras. Pero, ¿qué pasa si fusionamos ambas fórmulas líquidas?

Fruto de las dos pasiones de su creador y reflejando en ella el territorio del que nace, la Oliba Green Beer es una cerveza bien distinta. Porque no solo está elaborada para ofrecer un toque muy original e innovador de olivas. Por otro lado, también representa  a una curiosa bebida verde mediterránea pero desde los Pirineos catalanes. ¿Quieres saber más sobre cómo es esta birra pionera tan asombrosa?

La trufa blanca es uno de los productos más caros y exclusivos que se utilizan en la gastronomía gourmet actual. Existen muy pocas y la gran mayoría de los chefs las quieren tener. A continuación te explicaremos el por qué de su precio desorbitado, dónde se encuentran y métodos de búsqueda de esta fantasía gastronómica italiana. Aquí en España la más conocida es su hermana: la trufa negra.