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Puede que hayas observado que cada vez son más los productos con el etiquetado sin gluten. Las marcas hoy en día, con más frecuencia, ponen de mayor tamaño y mejor visibilidad ese lema. Esto lo hacen para atraer a los consumidores con intolerancia a esta proteína vegetal. Pero ya no solo a ellos, pues también intentan captar a toda la población, ya que indirectamente se hace creer que el gluten no es tan bueno como pensamos. ¿Quieres saber por qué actúan así? ¿Crees que el gluten es bueno o malo? Una nueva norma cambiará esa mala práctica.

Más allá de las habituales cadenas multinacionales de hamburguesas y comida rápida, existen otras que le dan una vuelta de tuerca más al concepto burgers. Otras cuya premisa es ofrecer un producto gourmet y con productos de cercanía y de máxima calidad. La cadena Goiko no tiene el recorrido histórico de otras como Burger King -1954- o McDonald’s -1955-, es cierto. Pero eso no es relevante si se tiene en cuenta el crecimiento exponencial de la marca en sus pocos años de existencia. Ahora, en su afán por expandirse, Goiko comercializará sus panes y hamburguesas en los supermercados. ¿Quieres descubrir dónde podrás encontrar sus productos? 

El pan es un elemento esencial para alimentarnos desde hace siglos. No puede faltar en la mesa y en cualquier panadería del mundo puedes encontrarlo de muchos tipos y formas, desde baguettes, pasando por panes de chapata, hasta las típicas barras tradicionales. Pero ¿conoces alguna panadería en la que vendan pan con oro? ¿con plata? ¿y con flores? ¿y con todos estos elementos juntos? Este pan existe y es el pan más caro del mundo. Es español y se encuentra en una panadería de Málaga.

Es una de las prácticas más habituales en las casas españolas, pero no siempre se lleva a cabo correctamente. ¿Sabes tú cómo descongelar bien el pan? Quizás esta pregunta te resulte tan fácil de responder que te plantees por qué estamos ofreciéndote un artículo sobre este asunto. No es baladí, pues muchas personas desconocen la técnica perfecta para disfrutar de este alimento de panadería tras su paso por el congelador. Si eres de esa gente, ¡te interesa lo que te vamos a explicar a continuación!

Tiene un nombre graciosillo, una forma particular y característica e incluso ahora una Indicación Geográfica Protegida. La del mollete de Antequera, municipio malagueño que le da nombre a un tipo entre los panes que se diferencia del resto por diversos aspectos. Por ejemplo, cabe destacar primero que es el panecillo más tierno y esponjoso que existe en la panadería nacional. Su mayor arraigo desde su nacimiento en tiempos pasados se situó en Andalucía, donde se puede encontrar con frecuencia. Ahora bien, este producto elaborado en Málaga tiene otro nivel. A continuación te contamos su origen, cómo es y por qué ha logrado su IGP.

Una de las tendencias que los consumidores españoles están siguiendo con cada vez más ahínco es la compra de alimentos sin gluten, en un contexto de alimentación saludable. A pesar de no padecer ninguna enfermedad celíaca, muchos atraídos por un consumo más sano, optan por escoger productos libres de este elemento. Aunque también es cierto que las marcas se han concienciado mayormente en ofrecer estas alternativas, las cifras que refleja el reciente informe elaborado por la consultora Nielsen son reveladoras. Con respecto al año anterior, el gasto se ha situado en 80 millones de euros con un incremento del 13 %.

El sonido del shofar, el instrumento ceremonial en forma de cuerno que aparece en la Torá, marca el inicio Rosh Hashaná. Es el día que se conmemora el año nuevo judío. Este año el acontecimiento transcurrirá del 29 de septiembre al 1 de octubre y dará la bienvenida al año 5780. Esta es una de las festividades más relevantes para la comunidad y los platos que se comen durante los dos días tienen una enorme carga simbólica. Alimentos como las zanahorias, las calabazas, los dátiles, las granadas, la miel o las manzanas están presentes en las mesas de las familias judías durante dicha fecha.

A dos días de las elecciones del 28-A, el gobierno de Pedro Sánchez ha logrado introducir unas mejoras interesantes en lo que respecta al pan. El Consejo de Ministros ha validado este viernes 26 de abril una nueva norma de calidad del pan que afecta a su elaboración y venta. Desde un límite de la cantidad de sal que deben incluir hasta el IVA reducido del 4% para mayores tipos de panes. Ambos aspectos se verán junto a otros relacionados con la información que recibe el consumidor. Todas las novedades beneficiarán al sector en competitividad y otros puntos.