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A todo el mundo le gusta un buen postre cuando la comida llega a su fin. Un poco de dulce no hace daño a nadie. Y, menos si es de una calidad exquisita. Como es el caso del producto que te vamos a presenta hoy, el chocolate belga. Un producto increíble con unas características que hacen la boca a agua a todo el mundo. ¿Quieres conocer su origen y sus variedades? No solo tiene un sabor digno de admirar, además te sorprenderá todo lo que le rodea. ¡Incluye en tu vida el gusto más puro!

Los buenos tragos prevalecen durante mucho tiempo. Y más en un país con tanta historia como es el azteca. El cacao está presente en esta zona en la mayoría de las elaboraciones y da un toque diferente a un gran número de recetas. Prueba de ellos son las bebidas mexicanas con más renombre a ambos lados del charco. Su gusto e intensidad en paladar han sabido calar a varias generaciones, y han logrado traspasar las barreras de los consumidores más estrictos. ¿Conoces los nombres de estos refrescos? Sus características van a hacer que no puedas esperar a probarlos.

¿Sabes eso de que uno no deja nunca de superarse a sí mismo? Pues Jordi Roca es el claro ejemplo de ello. Y es que lo del pastelero catalán es de otro mundo; diseña -porque lo que él crea es diseño al estilo puro- postres en El Celler de Can Roca, sorprende a los ciudadanos de a pie con sus helados en Rocambolesc e innova en el arte de la chocolatería en Casa Cacao. Pero inquieto, curioso y con ganas de seguir superándose como es, no deja las cosas ahí. Con motivo del Domingo de Pascua, el chef ha elaborado una escultura que no dejará a nadie indiferente. La creación de Jordi Roca es, nada más y nada menos, que una Mona Lisa de chocolate.

La cerveza es una de las bebidas más solicitadas en España. No hay día que no pases por una terraza de un bar y no veas a alguien con esta deliciosa y fría bebida. Y no es de extrañar, sobre todo si es de marcas conocidas a nivel nacional. Para muchos, la cerveza Alhambra ya está totalmente inventada y es perfecta tal y como es, pero la firma granadina se ha atrevido y ha vuelto a sorprender a todos estrenando sus nuevas Numeradas de Cacao-chile chipotle y Cacao-piel de naranja que, por supuesto, no te dejarán indiferente. ¿Quieres saber qué llevan? ¿Ya tienes ganas de probarlas?

Los hermanos Roca son el claro ejemplo de la importancia de tener en cuenta nuestras raíces. Joan, Jordi y Josep empezaron en las cocinas del restaurante de su madre, Can Roca, en Girona. Hoy día regentan el Celler de Can Roca -también en la provincia catalana-, un templo gastronómico que cuenta con tres estrellas Michelin y que en 2015 fue considerado el mejor restaurante del mundo. Al final, tal y como ellos han dicho muchas veces, su éxito está muy ligado a sus raíces gerundenses. Es por eso que en 2020 decidieron dar un paso más allá en sus proyectos. Casa Cacao es el resultado de aunar una experiencia gastronómica de alto nivel con la idea de descubrir Girona a las personas que acuden a degustar sus creaciones.

Si existe un manjar que aúne el sabor con el disfrute ese es el chocolate y uno de sus primeros formatos se elaboró en forma de bombón. La leyenda dice que el origen de este exquisito bocado se remonta al siglo XVIII, tras una petición del rey Luis XIV a su pastelero personal. A este se le ocurrió elaborar unas frutas bañadas en chocolate. Al probarlas, el monarca exclamo “¡bon, bon!” (“bueno, bueno” en español). Desde entonces hasta nuestros días, esta pequeña porción de dulce se conoce como bombón. Y ya que hablamos de orígenes e historia, debemos hablar de Chocolates Trapa, empresa palentina que creó esa primera delicia en España. ¡Vamos a conocerla!

Pocos consumidores de este manjar dulce saben realmente qué hay detrás del producto gastronómico tan delicioso y apreciado. La producción del cacao como materia prima principal está realizándose, aún a día de hoy, en condiciones infrahumanas. Hablamos del chocolate en África, pues de este continente salen las mayores cantidades mundiales. Desde hace años se intenta mejorar este aspecto pero los esfuerzos no son suficientes y la situación empeora. Te contamos cómo es este problema y qué acciones se están tomando para intentar enmendarlas.

Si te damos una onza de chocolate rosa es muy probable que pienses que vas a comer una guarrada. Seguramente te vengan a la cabeza alimentos llenos de colorantes químicos y azúcar como el helado sabor nube. Nada más lejos de la realidad. El color del chocolate rosa Ruby no procede de ningún añadido, sino del método de elaboración. Y es que ahora el chocolate ya no es solo con leche, negro o blanco. Se suma un color más que no va a dejar indiferente a nadie. Descubre el invento que transformará este producto.

Como producto dulce y exquisito, no puede faltar en el calendario un Día Internacional del Chocolate, ese que tiene lugar cada año el 13 de septiembre. Por eso, hoy también nosotros queremos celebrar esta jornada chocolatera repasando el origen del manjar que hace agua la boca, así como el estado actual de su industria en España. Sea en cualquiera de sus presentaciones posibles, habidas y por haber, desde el bombón hasta el líquido, este alimento es irresistible. Pero, ¿cuánto conoces de él? Descubre más a continuación.