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Los hermanos Roca, a los ojos de Toni Massanés, emprendieron un viaje a la Luna cuando se embarcaron en el mundo gastronómico hace ya más de 35 años. Desde entonces, Joan, Josep y Jordi demuestran, en forma de cocina, vino y postres, su pasión por servir y cuidar a sus clientes. Aprendieron a amar la cocina en el restaurante de sus padres, Can Roca, para después deslumbrar en el mundo de la gastronomía de alto nivel con su Celler de Can Roca -dos veces nombrado el mejor restaurante del mundo, en 2013 y 2015-. Inconformistas e inquietos por naturaleza, ampliaron la familia con la heladería Rocambolesc, la chocolatería-hotel boutique Casa Cacao y el espacio para eventos Mas Marroch. Y ahora, con la intención de abrir un nuevo proyecto, presentan Restaurante Normal; un paso más en su trayecto.

Un año más por estas fechas regresa a la capital del Turia una de las citas más importantes a nivel nacional con Grastrónoma, a la que acuden miles de profesionales de la cocina. La feria abre sus puertas este domingo 10 de noviembre y se prolonga dos días, hasta el martes 12. A lo largo de 13.000 metros cuadrados y en sus 13 espacios diferentes, los chefs tanto con estrellas Michelín como con soles Repsol, ofrecerán sus ponencias. Además, las barras o stand de productos gourmet animarán el paladar de todos los asistentes. A continuación te contamos más sobre los atractivos que incluye en su programa este evento gastronómico del Mediterráneo.

Una de las grandes citas de la gastronomía española se ha celebrado recientemente del 6 al 9 de octubre con la 21 edición de San Sebastián Gastronomika 2019, un encuentro para los grandes chefs y sus ponencias. Desde Ángel León hasta Fina Puigdevall, han pasado por el congreso Berasategui, Arzak, Elena Lucas, Dani García o Juan Sebastián Elkano. Siguiendo la ruta que el famoso marinero antepasado de este último completó hace 500 años, los cuatro días arrancaron con una cena en Getaria en un claro homenaje a él. También recibió otro la reconocida chef catalana Carme Ruscadella en otra mesa repleta de espectaculares platos. Conoce aquí más sobre lo que ofreció el evento.

Canarias está de celebración estos dos primeros días de abril y nada menos que con uno de sus productos característicos como protagonista. El Foro Internacional del Queso 2019 está reuniendo en la isla de Gran Canaria a chefs reconocidos con estrella Michelín. Entre ellos, Joan Roca es uno de los más aclamados por los visitantes tanto lugareños como de fuera. Entre este 1 y 2 de abril, enseñan cómo cocinar o preparar deliciosas recetas con queso canario. Además de las catas, clases magistrales, degustaciones y debates organizados.