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Plant Based: ¿en peligro por la guerra?

Cada día son más las personas que se suman a la dieta del tipo Plant Based. Sin embargo, el actual conflicto entre Rusia y Ucrania ha frenado la accesibilidad a los principales productos que componen esta dieta. Aquí te lo contamos.

Un problema de suministros

Lo primero es saber de qué estamos hablando. Una dieta Plant Based está orientada a consumir alimentos que procedan de fuentes vegetales en su gran mayoría. Se busca reducir al mínimo posible el número de alimentos cárnicos y de origen animal, pero no tienen por qué quedar excluidos completamente de nuestro menú.

El objetivo de esta dieta es darle una mayor importancia a los alimentos naturales y frescos, evitando así los productos procesados y manufacturados. También tiene como objetivo reducir o eliminar la consumición de alimentos congelados y precocinados.

Frutas y verduras
Frutas y verduras | Información Gastronómica

Pero ¿en qué afecta la situación de Ucrania a esta dieta? Pues resulta que este país es el principal exportador mundial de aceite de girasol, el cual es esencial en la gran mayoría de platos que buscan constituirse como alternativa a la carne.

Un 59% de las empresas europeas creen que el aumento deprecio en los ingredientes y energía provocará un aumento en el precio del producto final. Resaltan también la necesidad de recibir ayudas gubernamentales con el objetivo de suavizar los costes que ha supuesto la invasión rusa.

Bandera de la paz con los colores de Ucrania
Bandera de la paz con los colores de Ucrania | Fuente: Pixabay

El Plant Based y sus beneficios

Este tipo de dieta tiene una serie de beneficios que no solo ayudan a nuestra salud, sino que también afecta al estado de nuestro planeta y ecosistemas. Esto se debe a que la reducción del consumo animal disminuye también su demanda, por lo que las granjas disminuirían la contaminación que generan y se evitaría la deforestación para crear corrales y cercos.

Para las personas, los beneficios son también muy interesantes. Para comenzar, la mortalidad se vería reducida a nivel general, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como el colesterol. Por el contario, la longevidad y la fertilidad se verían aumentadas con creces.

Plant Based ofrece múltiples beneficios para tu salud
Plant Based ofrece múltiples beneficios para tu salud | Fuente: Pixabay

También ayuda a la prevención de enfermedades como la obesidad, la hipertensión o la diabetes, entre otras. Otro de sus beneficios es el aumento de vitaminas y minerales que recibirá nuestro cuerpo.

¿Qué tenemos que saber?

El Plant Based, como cualquier otra dieta, requiere estar equilibrada y combinar cereales y otros farináceos como el pan, las patatas o la pasta con las legumbres. Normalmente no es necesario complementar este modelo de alimentación con otros suplementos naturales, ya que así obtendríamos los nutrientes necesarios. Sin embargo, hay que añadir ciertos componentes a nuestra dieta para completarla.

El más evidente es la Vitamina B12, necesaria para la ceración de glóbulos rojos en nuestra sangre. Su carencia nos provocaría cansancio, adormecimiento en las extremidades e incluso pérdidas de memoria. El problema es que su obtención pasa por consumir carne, huevos y leche, así que dependiendo de cómo hayamos organizado nuestra dieta, tendremos que buscar una alternativa para su obtención.

Estante de productos Plant Based y suplementos en un supermercado
Estante de productos Plant Based y suplementos en un supermercado | Fuente: DreamsTime

Otro gran problema, que parte de la misma base, es la obtención de proteínas, pues estas nos ayudan a construir y reparar los músculos. También crea hormonas y encimas, por lo que se recomienda 1 gramo de proteínas por cada kilo de peso para personas no deportivas. Lo bueno es que la carne no es necesaria para su obtención, así que podemos obtenerlas de frutos secos, cereales, legumbres…

El último componente que nos puede hacer falta al seguir una dieta Plant Based es el Hierro. Su obtención en vegetales es menor que en animales, por eso hay que controlar la cantidad que ingerimos para evitar riesgos como la anemia. Una buena fuente de hierro son las lentejas, las espinacas o las uvas.

¿Dónde surge la fama del Plant Based?

Aunque el término lleve años utilizándose, hoy lo hemos conocido gracias a la repercusión que se ha generado gracias a varias celebridades e influencers, y sobre todo de la proliferación de las redes sociales como espacios de difusión.

Redes sociales de difusión
Redes sociales de difusión | Pixabay

También ha tenido mucho que ver los avances en la ciencia y la nutrición, pues estos elementos permiten que no haya un riesgo extremo a la hora de iniciar un nuevo habito alimenticio como puede ser una dieta.

Sin embargo, estos canales solo sirven para dar a conocer la existencia de estas rutinas. En caso de que valoremos empezar una de ellas, lo mejor es alejarse de las redes sociales y consultar a un especialista para averiguar cómo debemos implementarla según nuestro propio organismo.

¿Qué os parece? ¿Conocíais este tipo de dieta?

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