Etiqueta: Plantas
Plantas halófilas comestibles, la joya emergente de la gastronomía
Las plantas halófilas comestibles cada ves son más reconocidas en el mundo de la gastronomía: infinitas posibilidades, sabor y texturas únicas.
Alga codium: variante con sabor gallego
Una planta marina diferente a todas las demás en cuanto a gusto y a textura, el alga codium destaca por su intenso sabor a mar que recuerda al percebe.
Gastroacuaponía: innovación desde la sostenibilidad
Diego Gallegos apuesta por la gastroacuaponía, un modelo de producción de peces de río que asegura su calidad y su compromiso con el medio ambiente.
¿Son saludables los alimentos plant based?
Mientras sigue creciendo el mercado de alimentos procesados a base de plantas, analizamos si son saludables los productos plant based.
Recetas veganas en el libro Slow Vegan
El chef y hostelero Nacho Sánchez, que regenta el restaurante Pizza & Dixie en Madrid, es el autor de esta nueva obra con sus mejores recetas veganas.
Seedlip, el primer destilado sin alcohol
Con el objetivo de resolver el dilema del qué se bebe cuando no se bebe (bebidas alcohólicas) ha nacido Seedlip, pionero en el mundo y en constante auge.