En este artículo tratamos de explicar en qué consiste un producto de calidad. ¿Qué tienen que ver la salud, el sabor o la sostenibilidad? También pondremos el ejemplo de una empresa que consideramos de calidad para que la conozcas. Prepárate si te consideras amante de los productos gourmet.
¿Qué es un producto de calidad? ¿Se trata este concepto de algo medible o, por el contrario, es subjetivo? «Calidad como cualidad», afirma el rapero Kase O. Precisamente se trata de una cualidad que busca una gran parte de los clientes. Eso sí, la calidad tiene un precio. No es lo mismo comprar un producto fabricado a gran escala que uno preparado con mimo. El producto de calidad, llamado gourmet en la gastronomía posee ciertas características.
El sabor del producto de calidad
Una de ellas es el sabor. Este no es bueno debido a químicos o tratamientos que buscan potenciarlo para engancharte a él. Por el contrario, procede de la selección de alimentos cultivados o criados en unas condiciones excelentes. El pollo que te comes en un restaurante de comida rápida puede que sepa bien. Sin embargo, el que procede de un corral en el que las gallinas reciben la atención que necesitan será más saludable y no necesitará tanto aditivo.
La salud
La salud es precisamente otro de los puntos fuertes. El producto de calidad es saludable si se degusta en su justa medida. Un buen chuletón te aportará cuantiosas reservas de vitaminas como la B12 además de hierro, proteínas y grasas saludables. Justo como hemos dicho, uno. Como comas siete en una semana tendrá justo el efecto contrario en tu organismo. Por ello es que merece la pena reducir el consumo de carne para comer carne mejor. Los animales, el medio ambiente y tu salud lo agradecerán.
Por último…
Este factor que acabamos de nombrar es imprescindible para nuestra redacción. De nada vale que un pescado sea nutritivo si su pesca no se puede sostener en el tiempo. Un producto de calidad en el mar no emplea la pesca de arrastre, que captura los peces pero destruye su hogar. Por ello empresas como Delacueva se ocupan que la pesca sea con métodos artesanales para capturar sus exquisitas anchoas del Cantábrico.
Para terminar, podemos poner a la empresa de Patrick de la Cueva como ejemplo de producto de calidad. Compila los principales alimentos de la gastronomía española (anchoas, aceite, vinagre…) cuidando al máximo su obtención. Además el packaging (envoltorio) refleja el cuidado que le ponen. Este puede ser otro punto clave en el producto gourmet. ¿Tú estás dispuesto a pagar más por comer un producto de calidad?
