InicioEntradas etiquetadas "Saludable" (Page 10)

Saludable Tag

Este 16 de octubre el mundo entero homenajea en el Día de la Alimentación a todo lo relacionado con un concepto que ha ido evolucionando con el paso de las décadas. Ahora, en la actualidad, vivimos una época donde el hecho de comer se ha transformado hasta implicar desde lo ecológico hasta lo saludable. Porque la filosofía de la ‘Real Food’ se está expandiendo tanto como los productos que se cultivan o producen respetando el medio ambiente. Entre estos y otros aspectos de la comida que antes eran impensables en unas generaciones poco preocupadas por ello, los cambios han llegado. Siempre bajo el buen contexto de la sostenibilidad del planeta, la salud humana y la cultura del veganismo. Todo esto se celebra hoy.

Procede de China, es un producto natural dentro de la línea ‘Real Food y se ha extendido tanto su consumo que los supermercados no dan abasto con la demanda, agotándose todas las existencias. Pero si todavía no lo conoces, aquí te vamos a contar qué es el edamame, un alimento muy saludable que nace de las vainas de la soja. Importado cada lote desde el país oriental, ya que no se produce en España, tiene cautivados a los seguidores del influencer Carlos Ríos, quien poco a poco lo ha ido popularizando en sus redes sociales. Porque es un entrante muy sencillo de cocinar y con multitud de propiedades nutritivas. ¿Quieres descubrirlo?

La carne de cerdo saludable es una realidad a la que se ha llegado gracias a la investigación de la industria cárnica por aportar mejoras de cara productos porcinos de calidad nutritiva. Pero también que encajen con una de las filosofías que gana terreno cada vez más. Son los llamados ‘foodies’, que apuestan por comer alimentos sanos en su dieta. Así, en la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) han destacado recientemente esa adaptación del sector a dicha demanda. Ahora, las distintas partes del cerdo que se comercializan tienen menos grasa y sal, cumpliendo ese objetivo. ¿Quieres saber más?

Aprieta el calor como cada verano y uno de los alimentos que más apetecen para bajar la temperatura del cuerpo es el helado. Sin embargo, normalmente tomarlo conlleva un cúmulo de calorías y azúcares que no gustan a todo el mundo. Menos todavía a los que quieren mantener su dieta intacta. Pero para estas personas también hay una alternativa muy interesante: los helados saludables. De cualquier fruta, aunque predominen las de temporada porque también son ricas en agua, puedes conseguir deliciosos manjares. Aquí te damos algunos ejemplos o recetas para que aproveches esta opción.

Después de desembarcar en Europa con el objetivo de ofrecer un producto de sabor auténtico, con todas las virtudes intactas del té japonés y, sobre todo, sin azúcares, UMAICHA tiene otra novedad. Se trata de una nueva línea de dos bebidas biológicas con té verde para llegar a esos consumidores de lo BIO. Sus tés totalmente naturales –Ryoku Cha, Hoji Cha y Rooibos– son un complemento ideal, sano e hidratante que, además, potencia los sabores de otros alimentos. Ahora, descubre estas nuevas recetas procedentes de la agricultura ecológica.

Interesante descubrimiento el que nos llega desde la Universidad de Valencia, donde el Centro de Investigación Biomédica en Red, en su área temática Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), ha podido demostrar la relación existente entre las personas obesas y el sabor que perciben. Han concluido que los pacientes con sobrepeso también tienen serios problemas para identificar un sabor concreto. Tras el estudio realizado sobre una muestra de 381 sujetos, los expertos han identificado igualmente un gen asociado a la percepción total de sabores.  A continuación te seguimos contando sobre este hallazgo pionero.

Cada vez nos gusta más probar lo novedoso, también en el mundo de la alimentación, sobre todo si esas novedades están enmarcadas en la cultura saludable actual. Esa que basa las dietas en todo lo sano. Así pues, estos son los nuevos ingredientes healthy que se observan como tendencia de consumo por las innovaciones vistas en ferias nacionales e internacionales. El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) ha publicado un estudio con hasta 17 alimentos emergentes entre frutas, semillas, raíces u hongos. Gracias a Efeagro hemos podido saber cuáles son. ¿Quieres conocerlos?

Los consumidores habituales de este alimento líquido pueden estar contentos después de conocer esta noticia. Porque con la nueva tecnología LIQUAM para una miel más saludable podrán disfrutar de ella con todas sus propiedades organolépticas y calidad nutricional. La empresa catalana Sonicat-Systems ha creado un novedoso sistema. Emplea ultrasonidos para evitar que el producto cristalice y se mantenga fluido. Esto siempre se ha conseguido con un tratamiento térmico que reduce los numerosos beneficios de la miel. Algo que no sucede en esta técnica que podría ser revolucionaria.

Los más aficionados a la nutrición y a mantener una dieta saludable a raja tabla ya disponen de otra ayuda al alcance de su bolsillo. La app El CoCo permite averiguar la calidad nutricional de cada alimento que compras, siguiendo los dos sistemas por excelencia del etiquetado: Nutriscore y NOVA. Así, desde tu smartphone puedes saber rápidamente las cualidades y defectos del producto. Toda una herramienta útil para llevar a casa una compra repleta de comida sana. 

Empezamos bien el año, aunque ya estemos finalizando el segundo mes de 2019. Según la última lista de Bloomberg Healthiest Country Index, la España más saludable del mundo es una realidad. Al menos, así lo afirma la puntuación que nuestro país ha recibido con un 92,8 sobre 100 puntos. Eso sí, no debemos dejarnos llevar por esa frase tan positiva. Sino fijarnos en los factores que ese índice valora.

Porque a la hora de elaborar ese ranking, sus autores tienen en cuenta la esperanza de vida actual o el buen acceso al agua potable y saneamiento. Eso, como puntos favorables, al contrario que sucede con los negativos: consumo de tabaco y obesidad. Dos problemas contra los que las autoridades llevan tiempo luchando a través de medidas de diversa índole.

¿Por qué es esta la España más saludable del mundo?

Nuestro país ha pegado el estirón hasta el liderato, ya que hace tan solo dos años se situaba en la sexta plaza de la lista. La España más saludable del mundo ha desbancado a Italia del primer puesto que guardaba del pasado ranking. Tras los españoles están Islandia, Japón y Suiza entre los países que mejor contribuyen a la salud de la ciudadanía. Por tanto, en este punto está la clave de todo.

Ni en España comemos más sano que en otros tantos países ni gozamos, desafortunadamente, de una baja tasa de obesidad. Todo lo contrario, este problema de salud se ha duplicado e incluso los niños españoles están entre los más obesos de Europa.

Así, a pesar de eso, nuestro país no ha salido tan mal penalizado como otros. El Health Risk Penalties español se ha quedado en 3,81 puntos, mientras una importante mayoría del resto de clasificados ha superado los cuatro puntos. En total han sido incluidas 169 economías mundiales.

El principal factor que ha beneficiado a España ha sido la esperanza de vida situada en 86 años (la más alta), según datos de la Universidad de Washington. También el sistema sanitario público y los hábitos alimenticios se han estudiado para aupar a nuestro país a tal posición privilegiada en este 2019.

Sin embargo, la lucha por comer más sano continúa en numerosos ámbitos de la sociedad y de los sectores implicados. Por ejemplo, hace unos días publicábamos una información relacionada con ello. Era el desarrollo de un estudio para reducir el azúcar en las galletas.