The World’s 50 Best Restaurants, es una prestigiosa lista que cada año reconoce a los mejores restaurantes del mundo. Pero, ¿cuáles son los requisitos para entrar a formar parte de ella?
La lista que reúne a los 50 mejores restaurantes del mundo
“The World’s 50 Best Restaurants”, la lista de los 50 mejores del mundo se estrenó en 2002 y es la marca de más alto nivel de William Reed, una revista de negocios y una compañía de medios digitales fundada en 1862.
La ceremonia de entrega de premios, que se celebra anualmente, solía tener lugar en Londres, y así fue de 2003 a 2015. Después, comenzó su gira mundial con paradas en Nueva York en 2016, Melbourne en 2017, el País Vasco en 2018 y Singapur en 2019. La lista de 2020 se suspendió debido al COVID-19 y el ranking del 2021 se retomó en Flandes, Bélgica; en su última edición, se celebró en Londres, ya que debería haberse celebrado en Moscú pero se cambió la sede por motivos de la guerra de Ucrania
En el ranking participan más de 1.000 expertos culinarios, que mediante un procedimiento de votación, hacen una evaluación global de la gastronomía. El grupo de jueces está compuesto por periodistas gastronómicos, chefs y gourmands, a todos se les pide permanecer en el anonimato. No pueden votar por los restaurantes en los que tienen una participación financiera y deben haberlos visitado en un tiempo que no supere los 18 meses.
Los puestos del 51 al 100
Después del pasado año en Londres, cuando se canceló la ceremonia original en Moscú, la entrega de los premios World’s 50 Best Restaurants volverá a celebrarse en un destino de renombre, y este año será la ciudad portuaria de Valencia.
La ciudad española acogerá este junio de 2023 un programa de eventos que se desarrollarán en la ciudad, finalizando con la ceremonia de una alfombra roja en el complejo arquitectónico de la Ciudad de las Artes y las Ciencias.
Aún no podemos saber cuáles serán los primeros 50 elegidos, pero ya se conocen los restaurantes que ocuparán la lista The World’s 50 Best Restaurants 2023 de los puestos 51 al 100. Esta vez, cuatro de ellos son españoles; se trata de Aponiente, en el puesto número 64; Azurmendi, en el 81, en el puesto 82, Enigma y Ricard Camarena en el 96. El ránking definitivo, el del 50 al 1, se anunciará este próximo 20 de junio en una gala que tendrá lugar en el Palau de Les Arts de Valencia. Aquí se entregarán los premios y se conocerán los 50 mejores restaurantes del mundo de 2023.
