Llega una jornada muy especial que con el paso del tiempo ha ido ganando cada vez mayor protagonismo tanto en pueblos como en grandes ciudades. El mundo gastronómico gira en torno al Día Mundial de la Tapa 2019 este jueves 20 de junio, fecha de celebración en nuestro país. Sin embargo, las preparaciones culinarias típicas de cada región tienen su principal cita en las conocidas rutas ‘taperas’. Pero en este artículo queremos centrarnos en la historia, actividades y platos españoles que se elaboran en este día.
¿Qué te apetece en el Día Mundial de la Tapa 2019?
Sin duda, el Día Mundial de la Tapa 2019 está especialmente dirigido a los amantes de los grandes productos de nuestra gastronomía. Esos que se preparan en pequeñas porciones o unidades con un emplatado original y una presentación creativa que llame al paladar del comensal. Las tapas representan, más allá de la exquisitez culinaria, un plato originario o tradicional de un lugar. Pero, ¿cuál es el objetivo principal de celebrar en todo el mundo esta jornada gastronómica?
Pues bien, el Día Mundial de la Tapa 2019 se estableció hace ocho años para homenajear tanto a la tapa como al acto de ‘tapear’, una actividad muy arraigada en nuestra cultura española. Fue la Asociación Saborea España la que promovió esta fecha señalada que en sus primeras ediciones ocupó el mes de septiembre. Desde el pasado año, junio es la nueva cita que pretende reunir a muchos amantes del buen comer y la variedad culinaria.
Desde la mencionada asociación se anima a ayuntamientos, establecimientos hosteleros, escuelas y otros locales relacionados con la gastronomía a participar en el Día Mundial de la Tapa 2019. Así, en los 18 destinos turísticos donde se conmemora este elemento diferencial de la sociedad española, puedes degustar y disfrutar de una jornada deliciosa. Tanto como cada una de las tapas que se elaboran de forma típica en cada comunidad. Este año, se destacan las siguientes.
Recetario de tapas 2019
- Flor de Esgueva con puerro asado y perlas de Módena
- Cestitas de roquefort con membrillo
- Huevo poché con pil-pil de jamón y crujiente de remolacha
- Pasta verde by Fran Vicente
- Zamburiñas con mango, queso y espuma de guisantes
- Lomitos de ciervo marinado, falso risotto y chips de verduritas
- Empanada de Xouba y mejillones
- Montadito Ternera gallega y queso Arzua Ulloa
- Aires andevaleños
- Hot Dog de ternasco, crema de calabaza asada y piel de patata
- Oreja a la gallega
- Tortilla de patatas
- Marinera
- Ajoarriero
- Palentina de lechal estofado en pan bao japonés
- Callos a la riojana
- Bomba de ajoblanco de berberechos
- Delicias de Teruel
- Esencia
- Tataki Baturro
Puedes consultar todas las actividades que se van a celebrar en cada lugar entrando a la plataforma online de Saborea España. Cada vez, este Día Mundial de la Tapa gana más colaboradores.
