Redacción
Brewdog abandona los destilados
BrewDog abandona la producción de bebidas espirituosas y mantiene solo los cócteles Wonderland. La cervecera reordena su estrategia tras varios años de pérdidas.
Mediterránea: las recetas de abuelas que explican el alma de la...
Mediterránea, de Anastasia Miari, es un homenaje a las abuelas del Mediterráneo y a sus recetas tradicionales. Un libro que une gastronomía, memoria y cultura culinaria.
Queijo Minas Artesanal: el sabor de Brasil que conquista a la...
El Queijo Minas Artesanal ha sido reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Un queso de leche cruda que simboliza la tradición gastronómica y agrícola de Brasil.
Too Good To Go lanza Donations+ para profesionalizar la donación de...
Too Good To Go lanza Donations+ en España, una solución tecnológica que integra la donación de excedentes en la operativa gastronómica diaria y reduce el desperdicio alimentario.
Pazzi llega a Madrid con una pizzería robotizada
Pazzi abre en Madrid con pizzas elaboradas por robots. Un análisis gastronómico sobre automatización, fast food y el futuro de la pizza sin manos.
La crisis del vino: economía, gastronomía y tradición
La industria del vino atraviesa una crisis histórica marcada por la caída del consumo, cambios sociales y ajustes económicos. Análisis gastronómico y económico del nuevo escenario vitivinícola.
Leche de coco: moda o ingrediente imprescindible
Leche de coco: descubre sus propiedades, beneficios nutricionales, usos en cocina y consejos para elegir la mejor opción.
Beyond Meat entra en las bebidas funcionales
Beyond Meat entra en el mercado de bebidas funcionales con proteína vegetal, ampliando su estrategia más allá de la carne plant-based y adaptándose a nuevos hábitos de consumo.
La información honesta, clave para conectar con el consumidor en 2026
La información honesta y la transparencia se consolidan en 2026 como la mejor forma de conectar con el consumidor, superando el greenwashing y reforzando valores emocionales.
El Tribunal no frena la IGP Jamón Serrano y mantiene abierta...
El TSJ no invalida la IGP Jamón Serrano y limita su fallo a aspectos procedimentales, dejando abierta la vía para reforzar su protección jurídica.