Redacción
El consumidor gastronómico español apuesta por la sostenibilidad
El consumidor gastronómico español apuesta por la sostenibilidad, pero el precio sigue marcando sus decisiones de compra, según Worldpanel.
UNESCO reconoce la cocina italiana como patrimonio cultural
La cocina italiana es declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Un reconocimiento histórico a su cultura, diversidad y tradición gastronómica.
Heineken impulsa la socialización cambiando audios por cerveza
Heineken lanza un bot de WhatsApp que permite canjear notas de voz largas por una cerveza gratis para fomentar la socialización real en bares.
La restauración española consolida su liderazgo europeo
La restauración española lidera en Europa con un 4,9 % del VAB, 1,37 M de empleos y alta competitividad. Un sector clave impulsado por turismo y excelencia gastronómica.
Los consumidores sostenibles crecen en España
España aumenta al 30% sus consumidores Eco-Actives. El informe revela nuevas preocupaciones ambientales y retos para las marcas en sostenibilidad y precio.
Europa redefine el futuro del vino: nuevas etiquetas, crisis histórica y...
La UE aprueba nuevas medidas para afrontar la crisis del vino, introduce etiquetas para vinos sin alcohol y refuerza el apoyo al sector vitivinícola europeo.
Los World Cheese Awards 2025: un festival del queso en Berna...
Los World Cheese Awards 2025 coronan al Gruyère AOP en Berna. Un certamen histórico que viajará a Córdoba en 2026, celebrando la excelencia quesera mundial.
Nacen las Uvas Michelin, la nueva distinción para bodegas y viñedos
La Guía MICHELIN presenta las nuevas Uvas MICHELIN, una distinción global para bodegas basada en cinco criterios de excelencia y evaluaciones independientes.
Barcelona cierra con gran éxito el primer Congreso de Antropología Gastronómica...
El I Congreso de Antropología Gastronómica cierra con gran éxito en Barcelona, destacando el bar de proximidad y el esmorzar de forquilla como ejes sociales.
Éxito rotundo en la inauguración del I Congreso de Antropología Gastronómica
Éxito de convocatoria en el I Congreso de Antropología Gastronómica en Barcelona, destacando el papel social de bares y restaurantes en la Capital Mundial de la Gastronomía.