Redacción
Marta Vidal, la primera mujer que toma las riendas de la...
Marta Vidal se convierte en la primera mujer presidenta de la D.O. Cava en un momento crítico para el sector. Su principal reto será frenar la caída de ventas, recuperar competitividad y reforzar el prestigio del cava en los mercados nacionales e internacionales.
Europa protege cuatro nuevos tesoros de la gastronomía española
Bruselas reconoce la DOP Pera del Bierzo y las IGP Trufa Negra de Teruel, Judión de La Granja y Patata de Valderredible, reforzando el valor gastronómico y la identidad de cuatro productos emblemáticos de España.
El alcohol pierde terreno: una crisis silenciosa sacude al vino y...
El consumo de alcohol cae con fuerza entre los jóvenes y el vino alcanza mínimos históricos de demanda. Analizamos cómo este cambio de hábitos está transformando la industria de las bebidas alcohólicas.
Zamora se convierte en la capital del pan con la llegada...
Zamora acoge PanFest 2026, el Congreso Internacional de Panes y Harinas que reunirá a expertos de todo el mundo para analizar el futuro del pan, los cereales y la gastronomía.
Los productos frescos ya representan el 32% del gasto en alimentación
Los productos frescos ya representan el 32% del gasto en gran consumo en España. Frutas, hortalizas y alimentos saludables impulsan una tendencia que beneficia a toda la cadena agroalimentaria.
Los destilados pierden fuerza y ganan las bebidas sin alcohol
Las bebidas espirituosas caen un 3,8 % en 2025 mientras las alternativas sin alcohol ganan protagonismo. Analizamos cómo esta tendencia está transformando la hostelería y los hábitos de consumo.
El IVA que inquieta a la hostelería española: Bruselas reabre el...
Bruselas plantea revisar el IVA reducido de bares, restaurantes y hoteles. Analizamos qué supondría para la hostelería española y cómo podría afectar a la competitividad del sector.
La Ruta del Paquito convierte Aragón en el gran escaparate del...
La Ruta del Paquito de Ternasco de Aragón regresa del 4 al 21 de junio con 74 propuestas gastronómicas en 22 localidades. Un recorrido por el mejor bocadillo de cordero de España.
La hostelería se enfrenta al reto de encontrar personal para este...
La hostelería española afronta una nueva campaña de verano marcada por la dificultad para encontrar personal cualificado. La digitalización emerge como una solución para mejorar la eficiencia y reducir la presión sobre los equipos.
Jerez 2026: la capital gastronómica donde el vino se convierte en...
Jerez de la Frontera, Capital Española de la Gastronomía 2026, combina una tradición vinícola milenaria, una cocina única, tabancos históricos, flamenco y el mayor atractivo enoturístico de España.