Redacción
Desperdicio alimentario: España tira menos comida
España ha reducido un 19,2 % el desperdicio alimentario desde 2020, pero todavía tira más de 1.100 millones de kilos y litros al año. Analizamos los datos y el reto para hogares y restaurantes.
Supermercados contra restaurantes: platos preparados, la batalla por el consumidor
Los platos preparados ganan terreno en los supermercados y compite con el menú del día. Analizamos cómo el listo para comer está transformando la restauración.
Los españoles compran menos frutas y hortalizas: el consumo cae un...
El consumo de frutas y hortalizas cae un 2,8% en los hogares españoles en el primer semestre de 2026, mientras el gasto apenas disminuye.
Smash burger: cuando aplastar la hamburguesa se convirtió en fenómeno gastronómico
La smash burger triunfa en España, pero su expansión también genera críticas. Analizamos la técnica, el negocio y los excesos de la gran tendencia de las hamburguesas.
Vuelta al cole sin gluten: la celiaquía, una asignatura pendiente en...
La vuelta al cole plantea nuevos retos para los niños con celiaquía. Una guía gratuita ayuda a colegios y familias a garantizar una alimentación sin gluten segura.
El consumo de helados se dispara en España: los hogares compran...
El consumo de helados en los hogares españoles crece un 11,7% y alcanza los 152 millones de litros. Julio concentra la mayor demanda del año.
El huevo gana terreno en la dieta española
El consumo de huevos crece en España y alcanza casi 147 unidades por persona al año. Analizamos por qué el huevo gana protagonismo en la dieta de los españoles.
La granja de pulpos de Canarias se cae, pero la demanda...
Nueva Pescanova abandona su proyecto de granja de pulpos en Canarias. Analizamos el debate científico, ambiental y gastronómico sobre la acuicultura del pulpo.
Vendimia 2026: España recoge antes una uva marcada por el calor...
La vendimia 2026 en España se adelanta por las altas temperaturas. Rioja, Ribera del Duero, Cava y Castilla-La Mancha afrontan una cosecha precoz con buenas perspectivas de calidad.
Los españoles beben menos cerveza en los bares
El consumo de cerveza de los españoles cae en bares y restaurantes. Analizamos el descenso, los nuevos hábitos, el peso del turismo y el auge de la cerveza sin alcohol.