InicioFrutas y Verduras (Page 2)

Frutas y Verduras

Lo cierto es que cuando hablamos de frutas tropicales, como es el caso del kiwano, pensamos en América pero África también nos aporta algunas curiosas e interesantes. Una de ellas es la que te presentamos en este artículo, aunque su nombre más apropiado sería melón africano, pepino o cornudo. En realidad, su término es una denominación comercial y lo adoptó cuando su cultivo se extendió en Nueva Zelanda. Esta fruta es de la familia de las cucurbitáceas, al igual que el melón, la sandía, el calabacín y el pepino. Te contamos más sobre ella aquí.

Hoy te presentamos el tamarillo. Se trata de otra fruta tropical, al igual que la piña y el caqui, que ha ido ganando terreno en el mercado español. Lo más sorprendente es que aunque no te suene ya lleva años cultivándose aquí. De hecho, un estudio de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) describe a su árbol como “un frutal prometedor“. Descubre algunos de los secretos de este posible superalimento propio de los Andes.

Hoy os volvemos a presentar otra verdura asiática en auge en Europa. Se llama tat soi y procede concretamente de la zona de Cantón, en China. Cada vez tiene más adeptos en todos los países occidentales. Saludable y fácil de cocinar, va conquistando posiciones entre los vegetales novedosos a la moda del momento. A continuación te contamos sus propiedades, beneficios y uso en la cocina.

Tan solo hace unos años el consumo de verduras como el Pak Choi estaba dedicado a recetas y restaurantes asiáticos pero esto ya forma parte del pasado. Muchos de nuestros agricultores ya cultivan de forma masiva vegetales como este de origen asiático y que hasta hace poco nadie conocía en nuestro país. Ahora muchos más consumidores incluyen este producto saludable en sus platos. Esta col de hojas alargadas y de apariencia a una acelga ha venido para quedarse e integrase poco a poco a nuestra dieta cada vez más cosmopolita y diversa.

El colirrábano no es solo el cruce entre la col y el rábano, como su propio nombre indica. A continuación te explicamos las posibilidades que ofrece este producto cuyo consumo está cogiendo fuerza. Todo lo que es etiquetado bajo la denominación de superalimento en las redes atrae a multitud de compradores curiosos. Por si fuera poco, este alimento tiene un aspecto tan extravagante que puede recordar más a un Pokémon que a un vegetal. Conócelo.

Pocos saben que España es el principal productor de la chirimoya del mundo. Se cultiva principalmente en la provincia de Granada. Su origen es de Sudamérica, en concreto en las zonas entre Perú y Ecuador donde la altitud es superior a los 1.200 metros. Esta es una fruta exótica muy saludable y que nos aporta muchos beneficios a nuestra salud. Es perfecta para consumir como producto de temporada de otoño e invierno que es. Te contamos más a continuación por si no lo conoces.

El kimchi coreano es una parte fundamental de la dieta de la península de Corea. Llega a tal nivel su relevancia que su preparación se convirtió en un evento social. Además, fue necesario para sobrevivir a las inclemencias climáticas. Descubre este fascinante alimento cuya popularidad se ha extendido por todo el mundo y el homenaje que le ha hecho el restaurante LUKE en Madrid.

Ekonoke es el modelo de agricultura que ha llegado para quedarse. Hablamos de vegetales que aprovechan el espacio lo mejor posible en un entorno urbano. Lo mejor es que una vez crecen te los llevan a tu casa vivos para que los disfrutes a tu ritmo. El cultivo de proximidad ha adquirido un nuevo significado. Además, puede ser interesante de cara a los efectos del cambio climático. Descubre la revolución de las lechugas felices.

Si hay alguna verdura que nos invite a socializar esta es el calçot y las famosas calçotadas que se elaboran con él. Esta comida tradicional de la provincia de Tarragona pero que se ha hecho extensiva a muchas otras zonas es la gran excusa para hacer organizar encuentros y fiestas con familiares y amigos. Eso en circunstancias normales, anteriores a tiempos de pandemia como ahora. Esta temporada todo apunta a que será un año duro para los restaurantes especializados y también para muchos productores de este delicioso producto.