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Frutas y Verduras

La alcachofa es buena para el hígado, depurativa y digestiva. Una exquisita verdura que reduce el colesterol y los triglicéridos, además de luchar contra los kilos de más. En definitiva, es un producto lleno de propiedades saludables. España produce el 25 % de la producción de esta sana y sabrosa hortaliza, que principalmente se cultiva en el litoral mediterráneo. Sin embargo, destaca en otro punto de la península la alcachofa de Tudela (Navarra) que es reconocida por su gran calidad. ¿En qué se diferencia del resto? ¡Te lo desvelamos a continuación!

Innovación y más aún necesidad de mejorar la crisis que atraviesa el campo español han originado una nueva app Del Campo a la Mesa, presentada ya en Navarra. Permitirá a los productores locales vender sus alimentos cultivados directamente a los consumidores o clientes, sin que intervengan los intermediarios. Esos que con su presencia, en la mayoría de ocasiones, impiden que los agricultores reciban un precio más justo por sus productos, que trabajo conllevan. La sociedad pública INTIA ha desarrollado esta aplicación que podría ser el futuro del sector agrícola y ganadero. Te contamos más detalles a continuación.

Por su aspecto a primera vista seguro que te recuerda a una zanahoria decolorada o desteñida pero por mucho parecido razonable que tenga la chirivía con dicha hortaliza, no se pueden comparar. Porque su sabor es bien diferente, muy singular con varios matices, e incluso tiene más propiedades nutricionales que su prima hermana naranja. Si bien comparten prácticamente usos en la cocina, este vegetal de color pálido cuenta con una inmemorial tradición de su consumo cocido o asado, algo que también convierte a esta raíz en distinta. A continuación te contamos más sobre ella.

Calabizo: fusión de calabaza y chorizo. Una original combinación de palabras que tiene lugar en una empresa gallega. Ya os hablamos de este embutido vegetal hace tres años y ahora, la marca apuesta por la innovación tras haber lanzado un potaje de garbanzos veganos que incorpora ese “chorizo” elaborado con la hortaliza naranja. Te explicamos este particular uso del alimento más famoso de la noche de brujas, este año en casa.

Es totalmente natural con sus ingredientes procedentes de la huerta murciana pero también sostenible y artesanal, trasladando a un envase con cierto guiño a la tercera edad una receta típica familiar. Esa tradicional, de la abuela (real) que elaboraba este alimento tan nutritivo que ha pasado de generación en generación. Ahora, el gazpacho La Pili, inspirado en la propia cocinera de la que se ha heredado su nombre, está disponible ya en el mercado. Así, es un producto por y para los abuelos, pues la marca se compromete a enviar fondos a ayudar a personas mayores. La idea no puede ser más solidaria, además de que te ofrece una bebida riquísima con el auténtico sabor mediterráneo.

Las calabazas españolas están ya en los mercados. La temporada de esta hortaliza de verano continuará hasta noviembre, así que de momento puedes disfrutar de ella. Es un alimento tremendamente versátil que puede beneficiar a personas con varias patologías. Sus propiedades nutricionales y su sabor lo convierten en un alimento único que no te puedes perder. Pero ¿qué tipos de ellas se cultivan en España? ¿A qué esperas para hacer una crema de calabaza o cualquier otro plato de las tantas opciones posibles?

Es uno de los productos con infinidad de usos en la cocina y cada 30 de septiembre se celebra su día a nivel mundial. En estas fechas que también empieza ya la recolección de su variedad Fino, repasamos todo lo que te ofrece el limón europeo en la gastronomía, gracias a sus propiedades, sabor único e incluso posibilidad de aprovecharlo al máximo. Porque de este fruto cítrico se usa hasta la hoja del árbol del que nace. Además, unas gotitas de su jugo siempre aportan a los platos un toque distintivo, digno de reconocer. Por eso, desde AILIMPO han querido promocionar este alimento estrella de la dieta mediterránea en la campaña Lemon Age Cook & Drink. ¡Te contamos más a continuación!

Bárbaro, monstruoso o gigantesco, los españoles no estamos acostumbrados a ver un avozilla, cuyo nombre ya te puedes ir imaginando de dónde procede. Es un aguacate sí pero de un tamaño asombroso, apto para alimentar a una familia de cuatro personas en una cena saludable. Su color verdoso exterior por completo lo diferencia también del fruto que, seguramente, estés habituado a ver en fruterías y supermercados. Ahora bien, que este tremendo producto no sea nada frecuente para nosotros no significa que en otros países lejanos a España no sea bastante popular. De una punta a otra del globo, el campeón entre todas las variedades de aguacates existe. Sin embargo, ¡ya lo puedes encontrar en una provincia española!

El pimiento de Villanueva de los Infantes es uno de esos productos típicos que no te dejan indiferente. Su mayor hazaña fue componer el pisto más grande del mundo galardonado con el Récord Guinnes. Descubre esta hortaliza del que, posiblemente, sea el pueblo del que Cervantes no quería acordarse. Si te gustó nuestro reportaje sobre la piparra vasca no te puedes perder esta oda al pimiento más famoso de Castilla La-Mancha.