La producción apícola en Europa -y sobre todo en España-, está muy extendida. Lo que quizás no esté demasiado extendido -al menos, no tanto como debería teniendo en cuenta las propiedades que contiene-, es el consumo de la miel. De hecho, España es el primer productor de miel en la Unión Europea (14% de la producción total) y, sin embargo, el consumo medio anual por persona es de 0’8 kilos; muy por debajo que otros países. Y va aún más allá: solo el 42% de los españoles la toman al menos una vez a la semana. Había que ponerle un remedio a esto, y así se ha hecho. Y tú te preguntarás: ¿por qué tomar miel? ¿Por qué es tan importante? ¡Sigue leyendo y lo descubrirás!
Edulcorante natural y fundamental en el ecosistema
No es solamente que la miel sea saludable para nosotros -como verás más adelante-, sino que además su producción es fundamental para el correcto funcionamiento del ecosistema. ¿Cómo? La sola polinización de las abejas juega un importante papel en el mantenimiento de la biodiversidad, equilibrando su funcionamiento.
El sector de la apicultura también colabora en el ecosistema económico. Además de ayudar al desarrollo de las zonas rurales, también crea una gran cantidad de puestos de trabajo -cada vez más ocupados por jóvenes-. En España, cerca de 60.000 personas trabajan en el mundo apícola. Ahí donde está, un sector apenas reconocido por la población, constituye un valor anual en lo que se refiere a su producción que se traduce en, aproximadamente, 62 millones de euros.
Pero, ¿por qué tomar miel? ¿En qué te beneficia su consumo? Para empezar, se trata de un producto 100% natural, lo cual significa que su uso podría ser el perfecto sustituto del azúcar. Además, siguiendo la línea de la naturalidad que lo caracteriza, es importante señalar que “la miel es un alimento que requiere un mínimo procesado, por lo que podría mantener de mejor forma sus cualidades naturales”.
Así la define la dietista-nutricionista Paloma Quintana en la nota de prensa que ha lanzado la organización profesional ASEMIEL-ANIMPA. Todo esto, además, “contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga”, tal como explica la experta.
Si esto le sumas que en Europa la producción de miel se lleva acabo bajo las premisas de máxima calidad y máxima seguridad alimentaria, el resultado es un producto exigente y lleno de posibilidades. En la gastronomía española, se considera a la miel un producto tradicional y lleno de historia. Es por eso que desde ASEMIEL-ANIMPA han querido lanzar una campaña para que la población tenga en cuenta este producto natural en su dieta cotidiana.
Movimiento ‘Mielenials’
Como hemos dicho antes, el consumo de miel en España dista mucho del que debería ser. Así es como nace la campaña ‘Mielenials’, cuyo objetivo no es solo que la gente sepa realmente cuáles son los beneficios de la miel, sino que, además, busca que la población se anime a consumirla de manera más constante. “Es imprescindible cambiar la percepción de los consumidores para concienciar y sensibilizar sobre un alimento buenísimo y que está buenísimo”, decía David Senchermés, presidente de ASEMIEL-ANIMPA.
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Bajo el hashtag #15semanasconmiel, animan a las personas a incluir este alimento natural en el desayuno. La propuesta de la campaña insiste en un consumo familiar. “Para introducir un alimento nuevo, lo mejor es hacerlo en familia. Si los niños lo ven en sus padres, lo toman”, explicaba David Senchermés. De hecho, usa el concepto de Familias ‘Mielenials’, que hace alusión a esos núcleos familiares actuales con un ritmo de vida bastante activo, que se cuidan y que buscan una alimentación saludable. Brownies, crepes, cupcakes y hasta tostas; con la intención de hacer este movimiento incluso más atractivo, puedes inspirarte en algunas recetas en las que la miel es el complemento perfecto. ¡Desayuna con ella!
Conclusión: ¿por qué tomar miel?
Ya has visto que la miel no solamente es buena para nuestra salud cuando la consumimos, sino que además es necesaria para que la biodiversidad no se vea alterada. Muchos de los alimentos producidos en Europa dependen de las abejas y su polinización por lo que, aunque parezca un sector secundario, en realidad es de los más importante del continente.
En España aún no somos del todo conscientes de los beneficios que nos traería un consumo más continuo de la miel, sobre todo teniendo en cuenta que se trata de un producto local y de calidad. En el panorama nacional contamos con una gran variedad de mieles de prestigio internacional. Así que, ¿por qué no darle una oportunidad a un producto natural, sano y con Marca España? Ahora ya sabes por qué tomar miel.
