Existe la piña colada gallega. Lleva impregnada en ella la tradición espirituosa de esta comunidad gracias a sus ingredientes. ¿Quieres descubrir qué tiene de único y en qué se diferencia de la original? También harás un repaso a la historia de la creación de la piña colada. Conoce las diferentes versiones de su origen. Coge libreta y boli porque vas a aprender a reinventar uno de los clásicos más esperados de cada verano.
¿Cómo es la piña colada gallega?
Llega el verano y con él los cócteles. Uno de los más conocidos a escala mundial ha conseguido un hermano en España. Así pues. la piña colada gallega se suma al carro de bebidas preparadas con caldos locales en Galicia. En el caso de la primera, una opción factible es imitar la versión de Jonathan Couto Padín. Este es un alumno de la escuela de hostelería que preparó la mezcla en conjunto con Bodegas Marqués de Vizhoja. El resultado gustó tanto que recibió el premio al mejor combinado en el I Consurso de Coctelería de su escuela.
Su principal característica es que no lleva ron. Jonathan Couto sustituyó este ingrediente por el aguardiente de orujo d’Vizhoja PREMIUM. El éxito del cóctel radica en buena medida en el uso de este licor. Para elaborar uno en casa necesitamos 5cl de la última bebida mencionada y 1’5 cl de Cointreau. Además precisaremos 10cl de zumo de piña, por algo se llama piña colada gallega, y el puré de ocho hielos. Por lo tanto, otra de sus características principales es que carece de coco. Se trata de uno de los ingredientes clave de la versión original.
Origen de la piña colada
Todo el mundo se ha puesto de acuerdo en que fue creada en Puerto Rico. Sin embargo, existe una diputa en torno al quién y al cuándo. La versión oficial asegura que su creador se llama Ramón «Monchito» Romero. Se trata de un barman de la capital puertorriqueña, San Juan. A este le solicitó su jefe en el hotel Caribe Hilton que crease una bebida completamente nueva en 1954. De esta manera atraería más clientes. Él empleó coco y piña para plasmar la identidad tropical de la isla.
Afortunadamente, acababa de salir al mercado la crema de coco «Coco López». La empleó en lugar del coco natural. Le añadió algo de leche evaporada, ron y piña. El resultado fue un combinado famoso en el mundo entero. Por si fuera poco, recibió el estatus de bebida nacional de Puerto Rico en 1978. No obstante, existen quienes niegan esta versión y añaden teorías alternativas a la oficial. Un compañero de «Monchito», llamado Carlos Gracia, reclamó el crédito para sí. El hombre aseguraba que la idea fue suya y que el inventor oficial era un farsante.
Otras teorías
Una versión asegura que fue el español Ramón Portas Mingot quien lo preparó por primera vez en 1963. Lo hizo presuntamente en el restaurante Barrachina, cercano al palacio del gobernador de la isla. Su dueño actual sigue reclamando la autoría de Portas Mingot. Como curiosidad podemos mencionar que este local mezcla los ingredientes a máquina. Los camareros del Hilton, por su parte, lo hacen a mano en una coctelera.
Sin embargo, estas no son ni de lejos las teorías más alocadas. La más rocambolesca sugiere que el inventor real fue el pirata puertorriqueño Roberto Cofresí. La leyenda cuenta que solía tomar el ron que transportaba en su barco, El Mosquito, junto con jugo natural de piña y coco. También se cuenta que ofrecía esta bebida a su tripulación para levantarles la moral en épocas de necesidad.
¿Sigue siendo piña colada la piña colada gallega?
Habrá quienes se pregunten si importan tanto los ingredientes. Depende de para quién, claro está. Para algunos, la versión gallega es una genial idea que recoge la esencia del lugar donde se elabora. Para otros es un sacrilegio. Cuestión de gustos. Nosotros te animamos a que te pongas creativo, y que la pruebes antes de tomar cualquier posición. Sin duda, lo peculiar de esta versión logrará sorprender a quienes la beban contigo. Igual es una buena sugerencia para una primera cita. O no. Atrévete a comprobarlo.
