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Recetas raras con huevo: ¡sorpréndete!

Es un producto utilizado en toda cocina, donde se le da diversos papeles gastronómicos según el país pero también los gustos de los comensales. Este 9 de octubre ha celebrado su día mundial y motivo de esta fecha, te traemos aquí unas recetas raras con huevo. Realmente son desconocidas para nosotros los españoles, aunque en los propios países donde se elaboran no sea así. Este alimento -básico en una dieta saludable e incluso económico para cualquiera- se cocina de diversas formas para obtener uno u otro resultado, el que sea pero harto conocido. Sin embargo, a la hora de integrarlo junto a otros ingredientes en la búsqueda de platos muy concretos, puede sorprenderte. ¡Atento!

Superando los platos más populares

Cocidos, pochados, fritos o revueltos en el consumo directo. Batidos y usados como imprescindibles en tortillas o postres -por poner dos ejemplos muy frecuentes- en el consumo indirecto. Es evidente que estos son unos usos del huevo (sobre todo de gallina) enormemente populares pero podemos ir más allá. Superando estos platos e incluso muchos otros que podemos encontrar en distintas regiones gastronómicas de España, existen también elaboraciones curiosas. En ciertos casos incluso extravagantes con esas comidas que te dejan un tanto asombrado. Prepara tu bloc de notas y presta atención a las siguientes recetas raras con huevo. 

En cocotte, con un curioso molde

Arrancamos muy cerca de nuestra península, en un país vecino donde es un plato tradicional. Los huevos en cocotte franceses logran un resultado exquisito tras una elaboración sencilla junto a crema, mantequilla y patata. Aunque también puede incluir puerro y tocino, según desee el comensal. Se obtiene este manjar utilizando moldes pequeños típicos de los flanes. Su preparación pasa por cocer todos los ingredientes citados en el horno, dentro del recipiente y con papel aluminio, al baño María. Una vez las claras han cuajado, está listo. ¡A disfrutarlo!

A la escocesa, ¡vaya pelotas!

De Francia viajamos a otro país cercano al nuestro como es Reino Unido. Allí, otra de las recetas raras con huevo es incluso más fácil de conseguir. Con sus dos siglos de tradición, el producto estrella se hierve, se desquita de su cáscara y se recubre al completo por una masa contundente. Esta se forma con una mezcla de salchichas picadas que posteriormente se reboza en pan rallado. El último paso es freír en aceite las especies de bolas u óvalos que resultan de la combinación. El nombre que recibe este plato es huevos a la escocesa y se puede acompañar de ensalada. Sin duda, unas pelotas o albóndigas muy portentosas.

Khachapuri, ¡mucho ojo!

Un delicioso pan relleno de huevo y queso es típico de otro país europeo –Georgia– e igualmente queda exquisito en tu paladar. El khachapuri destaca por su simpática imagen definitiva tras ser horneado, si consigues replicar bien su elaboración original. Una vez que se prepara el pan con levadura para obtener un tamaño adecuado, la clave está en su forma ovalada, aunque también en mantener intacta la yema del huevo en el centro. Al contrastar con su parte blanca de alrededor debe recordarte a… ¡un ojo! Menuda originalidad entre las recetas raras con huevos. 

Shakshuka, picantes recetas raras con huevo

Entramos en Oriente Medio y nos encontramos con otra de las recetas raras con huevo que tienen éxito entre los habitantes de Israel, por ejemplo. Es picante pero también jugosa. Su base es una salsa de tomate aderezada con pimientos, comino y cúrcuma a la que se le añade igualmente huevo para que se cueza, directamente en la sartén. Así se cocina esta elaboración tan sencilla. Para mantener su buen resultado no se vierte en ningún recipiente, sino que se sirve de manera directa, del fuego a la mesa. 

Shakshuka
Shakshuka

Foo Young, ¡qué completa!

De la mágica gastronomía china resalta una versión de las clásicas omelettes pero que incorporan gran variedad de alimentos, algo que convierten al Foo Young en un plato muy completo. Típico de Shanghái, se trata pues de una tortilla elaborada con cebolla, apio, brotes de soja e incluso tres carnes: pollo, ternera y cerdo. Entre las recetas raras con huevo, esta es muy singular por los ingredientes que lleva, no por su modo de cocinado ni su forma.

Foo Young

Tamagoyaki, ¡qué recuerdos!

De China nos vamos a un país muy próximo como es Japón para descubrirte el Tamagoyaki, cuyo nombre recuerda mucho al famoso juguete electrónico que estuvo de moda a finales de los años 90. Así es, si recuerdas cómo era el popular Tamagotchi, es posible que vincules aquel huevo tan entretenido con esta creación culinaria. Aunque ya te aclaramos que su forma no es ahuevada ni se asemeja en absoluto.

Más bien, a simple vista parece una especie de crêpe enrollada cuyo patrón común es una espiral. Se consigue añadiendo azúcar, sal, salsa de soja y caldo dashi al huevo batido. Después, se le va dando esa forma citada en la sartén mientras se cocina. Por último, se corta en pedazos. Si te parece extraña esta receta, debes saber que es básica en el desayuno tradicional japonés.

Tokneneng, de huevos de codorniz

Acabamos nuestro recorrido en Filipinas con este plato callejero popular que se elabora con huevos duros de codorniz y no de gallina como en las otras recetas raras con huevo ya descritas. El Tokneneng es un bocado que se reboza con condimento de cúrcuma y se fríe en abundante aceite. Una salsa agridulce lo acompaña para comerlo en un pincho de madera. Su color anaranjado lo delata.

Si te ha gustado algunas de estas recetas raras con huevo, te animamos a que pruebes a elaborarla en casa para cambiar un poco de lo habitual y harto conocido. ¿Hay huevos o no hay?

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