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Aunque en España existen licores de gran calidad, existen otros alrededor del mundo. Sobre todo en la zona oriental de Asia, donde destacan bebidas increíbles. Y, a diferencia de los que puedas pensar, no solo el sake tiene un gran renombre mundial. De hecho, existe un competidor que le está pisando los talones, el shochu japonés. Se trata de un licor algo desconocido en Occidente, pero con fuerte presencia en el país nipón. ¿Estarías dispuesto a darle una oportunidad? Sus restricciones de exportación se están relajando. Por lo que, poco a poco, te será más fácil tenerlo a la vuelta de la esquina.

En un mundo en constante cambio, a muchas personas les gusta dar un vuelco a su vida, de vez en cuando. De igual forma, esto también se quiere llevar al mundo de la gastronomía. Es por esto que la cocina oriental está ganando popularidad en cada uno de los rincones del planeta. Como muestra de todo esto, cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi. ¿Eres una de esas personas que busca la innovación incluso entre fogones? Sin duda la historia de este producto te va a sorprender, puesto que su origen no se sitúa donde crees conocer.

Escribe: Tomás Franco. Autor del libro Manual para Especias

El jengibre es el rizoma de la planta tropical “Zingiber officinale Roscoe de alrededor de 1 m de altura, con un tallo grueso y recto, parecido a una caña. Las hojas son largas y acabadas en punta, las flores se forman en espigas y son de color amarillo verdoso con bordes violetas.  Produce un fruto de color rojo en forma de cápsula.

Aunque son originarios de Japón, a la cadena valenciana del gran consumo también le gusta españolizar algunas elaboraciones o recetas lejanas. Un buen ejemplo son los mochis de Mercadona, que emulan al dulce nipón con la disponibilidad de tres sabores distintos, el último y más reciente en tener el cartel de novedad, de pistacho. Si desconoces qué son exactamente esas bolas que están en la sección de los congelados, en concreto, donde se ubican los helados, muy atento. A continuación te lo explicamos porque son un auténtico manjar que debes probar.

La carne Kobe es uno de los productos gourmet más caros y deseados por los amantes de la carne. Esto se debe a sus características de crianza y preparación que le dan un sabor excepcional y una suave textura. Esta carne proviene de Japón del buey Wagyu. ¿Crees que el precio es proporcional al producto? A continuación te lo explico para que puedas formarte una mejor opinión.

De una combinación entre arroz, algas y pescado, ¿qué te puedes esperar sino una comida de lo más healthy? Esa es la percepción que se tiene del sushi, un plato que, en los últimos años, ha ganado una popularidad sin precedentes. Tanto es así que es uno de los platos más pedidos a domicilio, junto con la pizza. Sin embargo, algunos estudios han revelado que, en realidad, esta comida de origen japonés lleva ingredientes que no son demasiado convenientes. ¿Quieres descubrir si es saludable el sushi? ¡Sigue leyendo!

La gastronomía es uno de los pilares diferenciadores de cada cultura. Cada país tiene sus platos típicos, con unas características y unas formas de comer completamente diferentes. Hay países donde a sus habitantes les gusta disfrutar de un buen plato con cuchillo y tenedor, en otros prefieren palillos o incluso en algunos se atreven con las manos. Pero también en los ingredientes utilizados radica la diferencia entre unas y otras naciones, con ciertos casos extravagantes que nos llevan a hablar de los animales raros que son comestibles. ¡Sorpréndete!

Desde hace unos años la gastronomía japonesa se ha instalado en muchos lugares de Europa y de todo mundo. Forma parte de la comida de muchas personas. El auge del consumo de recetas niponas y la popularización de platos como el sushi y el sashimi ha conseguido que muchas personas se hayan abierto a probar nuevos sabores. Por ello hoy os queremos presentar, si aún no la conocéis, una de las salsas básicas de la cocina de Japón: la salsa ponzu. ¿Con qué ingredientes se elabora, qué variedades existen y en qué se utiliza?