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La Unión Europea prohibe el dióxido de titanio. Este artículo no es una clase de química. Hablamos de un colorante que seguía siendo legal a pesar de los estudios que lo relacionaban con toxicidad. Todo cambió tras una demanda interpuesta por la Organización Europea de Consumidores en 2019. ¿Podemos confiar en que la lenta burocracia defienda nuestra salud? ¿Podemos confiar en los aditivos artificiales? Vamos a comprobarlo.

Cada vez se tiene más consciencia sobre los ingredientes que conforman los alimentos que comemos. Al final, nuestra dieta es parte fundamental de nuestra salud. En ese sentido y con el fin de continuar descubriendo qué compuestos son beneficiosos o no, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado nueva información sobre el dióxido de titanio -también conocido como E171, que se trata de un colorante alimentario-. Desde la entidad europea se señala que, en calidad de aditivo, no puede continuar considerándose seguro. ¿Por qué? ¡Vamos a descubrirlo!

Lo cierto es que eso de comer insectos suena quizás muy lejano en nuestra gastronomía y, sobre todo, a nuestra cultura. Sin embargo, hace ya algún tiempo que en España -entre otros países-, se pueden adquirir productos elaborados a partir de insectos; desde el 1 de enero de 2018, la Unión Europea reguló y aprobó el consumo de insectos como alimento. De hecho, ese mismo año, Carrefour decidió apostar por el sector y lanzó al mercado una gama de gusanos y grillos deshidratados en diferentes formatos: barritas, aperitivos, pasta y hasta granola. Ahora se ha dado otro paso adelante: la Comisión Europea (CE) ha autorizado la comercialización de los gusanos amarillos secos -o gusanos de la harina-. ¿El motivo para esa novedad? Entre otras razones, la intención de seguir ofreciendo una alternativa alimentaria más sostenible.

¿Has oído hablar alguna vez de las dioxinas? Pues bien, se tratan de unos compuestos tóxicos que, entre otras cosas, se encuentran en algunos alimentos. Antes de continuar, recuerda una cosa: estos compuestos están estrictamente regulados por las autoridades por lo que, siempre que los alimentos donde están se consuman con conciencia y sin abusar, no han de ser una preocupación. Aún así, es importante saber qué contienen las comidas que ingerimos, por lo que hoy hablaremos de eso, de las dioxinas en alimentos. ¿Quieres conocer más acerca de lo que consumes? ¡Vamos allá!

Cada vez tenemos más contacto con productos químicos, desde esos que usamos para desinfectar hasta otros que ingerimos, de forma habitual, en nuestra alimentación. Uno de los productos más utilizados como herbicida y que deja residuos después en alimentos es el glifosato. Muchos conocen este producto por su marca comercial Roundup o bien por la empresa que lo produce la empresa Monsanto, comprada por la multinacional Bayer en 2018. La noticia en esta ocasión no es la toxicidad del producto, si no la facilidad de eliminarlo del cuerpo llevando una dieta basada en la ecología. ¡Descubre aquí cómo reducir el consumo de pesticidas!

Malas noticias para los amantes del pescado. Cada año crece la preocupación por los microplásticos en peces. Y no es para menos, ya que las nuevas investigaciones aseguran que han saltado a los seres humanos. Aún desconocemos los efectos que pueden tener sobre la salud. No obstante, conviene tener en mente estos riesgos si queremos llevar una vida saludable. Descubre el peligro que acecha este material en su versión más pequeña.

Desde la Unión Europea y sus organismos van chequeando continuamente el nivel de tóxicos que hay en los alimentos de la zona europea. La entidad encargada para ello es la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés). En su último estudio, esta entidad ha analizado más de 88 mil muestras de casi todos los alimentos que consumimos. Lo primero que indica es que la seguridad alimentaria en el continente es alta pero si profundizamos más en el análisis, vemos que otras conclusiones podemos sacar sobre si ingerimos pesticidas en lo que comemos. ¡Presta atención a los datos!

El brote de listeriosis en la carne mechada de la empresa sevillana Magrudis que escandalizó a nuestro país este pasado verano ha acelerado la búsqueda de alguna solución científica. Pues bien, un grupo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado desarrollar el primer aditivo contra la listeria. Realmente, va dirigido a los envases de contacto con el alimento que contiene en su interior para matar a la bacteria. En esta creación también ha participado la empresa de base tecnológica Encapsulae. Lo que consigue este invento es reducir de manera drástica la población de bacterias, actuando en el plástico conservador. Conoce más aquí.

Los alimentos que podemos encontrar en cualquier supermercado o tienda familiar podrían estar sufriendo últimamente un menor control alimentario en Europa. Esto es lo que ha denunciado la Organización Europea de Consumidores (BEUC), tras publicar un informe reciente que analiza las medidas que se están tomando. Según concluyen, los países destinan menos recursos económicos y humanos a las inspecciones de alimentos, algo que podría repercutir en la seguridad alimentaria. Además, le dan poca importancia al etiquetado e incluso reducen los controles a productos más susceptibles de provocar algún problema de salud. Conoce más aquí.

En los países europeos se quiere seguir combatiendo problemas relacionados con la salud de los ciudadanos y, uno de ellos está directamente vinculado a la alimentación. Por eso, la Comisión Europea adoptó el pasado miércoles 24 de abril una nueva regulación que afectará a las grasas trans. Esas artificiales que están en cantidad de productos de bollería, entre pasteles, dulces o bollos, pero también en bolsas de patatas fritas o similares. Dentro de dos años, esta norma estará activa en todo el mercado de la UE. Estipula que las grasas estén tan solo en 2 gramos por cada 100 de alimento.