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Castillo de Canena, la empresa olivarera y elaboradora de aceites Premium nos vuelve a sorprender. Esta vez lo hace con un aceite virgen extra cien por cien Arbequino y que ha sido acariciado por una barrica de Jerez amontillado. Sí, decimos acariciado porque un AOVE tan delicado parece que simplemente con ello es capaz de conseguir estos finos y complejos matices. Aunque, en realidad, no nos debería sorprender porque la firma andaluza tiene como enseña la innovación y la creatividad. Todo ello lo hace con unas convicciones y raíces firmes, sin olvidar que sus orígenes empezaron en 1780. ¿Quieres saber cómo es esta última creación aceitera?

La tecnología avanza a pasos agigantados en nuestra sociedad y eso es algo evidente. En el mundo culinario también es así y cada día existen más facilidades para los cocineros. Ya hay varios ejemplos de máquinas que se han colado en las cocinas de restaurantes para ayudar en los servicios diarios pero la última innovación es lo nunca visto. El robot del que te vamos a hablar hoy no es que nos ayude, sino que directamente es capaz de cocinar él solo una paella. ¿Te lo puedes creer? Nosotros te lo contamos.

El mundo que nos rodea cada vez está más modernizado y abierto al futuro. La digitalización es un hecho y, queramos o no, nos tenemos que adaptar a ello. Y, como es obvio, el mundo de la gastronomía no queda inmune. Y es que, el número de bares y restaurantes que se están abriendo a las nuevas tecnologías está creciendo exponencialmente. Prueba de ello es la app BarraB, una herramienta que permite a los clientes estar cerca de cualquier local, pero desde sus propias casas. De esta manera dispondrán de toda la información necesaria antes de llegar a su destino. ¿Te interesa saber cómo funciona?

El café es un producto protagonista en la vida de muchas personas. Su olor y sabor impregnan las mañanas de un gran número de hogares españoles. Además, son varios los amantes de esta bebida que no se conforman con tomar una taza en el desayuno, sino que recurren a ella a cualquier hora del día. Pero, como en todo, hay unos mejores que otros e incluso determinadas opciones diferentes a las más habituales. El café americano de Mercadona es una de ellas. Su carácter innovador le ha llevado a ser premiado por parte del Institut Cerdá. ¿Quieres conocer cómo es este tipo cafetero y cuál te ofrece el supermercado valenciano?

¿Has oído alguna vez hablar del tanghulu? Este alimento es un dulce tradicional y procedente del norte de China que se elabora con fruta pero de una forma muy peculiar. Ahora se está dando a conocer en España a través de las redes sociales y hay muchas combinaciones con las que innovar y crear distintos sabores. ¿Quieres saber más sobre este sabroso alimento?

La agricultura es una actividad necesaria para la vida de las personas. Lo hemos podido observar, sobre todo, durante toda la pandemia de la Covid-19. Por ello, es fundamental seguir premiando a las personas que trabajan en este sector y que tienen proyectos muy innovadores. Como el de Nazaret Mateos Álvarez, la agricultora española que ha ganado el premio a la innovación de las mujeres agrarias con su proyecto EntreSetas. ¿Quieres saber en qué consiste este ecológico y galardonado plan, así como lo que ofrece? Hemos hablado con ella. 

El mundo de la alimentación vegana está derivando en un sinfín de posibilidades para hacerla lo más completa posible. Bien es cierto que, cuando se adopta esa forma de vida, se está renunciando a ciertos productos que algunos acaban echando de menos de vez en cuando. El empresario Darko Mandich lo admite en el caso de la miel. En una dieta vegana no se ingiere nada que sea de origen animal, lo que incluye este dulce alimento. Debido a ese deseo de consumirla pero la necesidad de hacerlo sin explotación animal, se están poniendo en marcha startups para elaborar alimentos veganos de laboratorio. Porque ¿y si se pudiera elaborar miel… sin abejas?

La elaboración del queso es un proceso delicado, metódico y calculado. Con los años se ha ido afinando la técnica, pero básicamente consiste en dejar madurar la cuajada de la leche -una vez se ha llevado a cabo el paso de quitar el suero- y, a partir de ahí, cada maestrillo tiene su librillo, como quien dice. Bien es cierto que te puedes encontrar quesos de prácticamente todos los tamaños y formas, desde cuadrados o redondos a otros más curiosos, como el queso de tetilla. Sin embargo, el mundo quesero parece no dejar de evolucionar. La prueba es que el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y la compañía quesera Montbrú han emprendido un proyecto en el que elaborarán queso con forma de embutido. ¿Quieres saber cómo es esto posible? 

Todos hemos vivido alguna vez la situación de acudir a nuestro bar de confianza y no saber qué pedir. La duda entre una buena caña de cerveza o una copita del mejor vino tinto nos acecha en cada reunión con amigos o la familia. Pero, gracias a Cruzcampo Grape Beer, este incómodo momento puede desaparecer para siempre. Los maestros cerveceros de La Fábrica de Cruzcampo de Málaga han sabido desarrollar una bebida que combina las mejores cualidades de estas dos opciones. ¿Quieres descubrir un nuevo mundo en cuanto a birras se refiere? ¡Vamos a ver cómo es esta novedosa!

Por culpa de la situación que nos ha tocado vivir nos hemos dado cuenta de la importancia de cuidar el mundo que nos rodea. El respeto por el medio ambiente y la naturaleza se ha convertido en uno de los puntos más importante para las personas. Por ello, algunas empresas alimentarias han puesto en marcha programas de desarrollo de comida menos lesiva para nuestro entorno. En nuestro país no podía ser menos. Por ello, la industria de la carne cultivada en España tiene ya su presente para alimentar el futuro, ¿quieres saber por qué? Descubre los beneficios de este alimento salido del laboratorio